Blog: La grande e la piccola cuoca strona 48
Sycylijskie cannoli
Dodatkowo - 1 jajko - 2 litry oleju do smażenia Krem z ricotty - 1 kg ricotty owczej (lub krowiej) - 150 g kropelek czekoladowych - 100-200 g cukru pudru …
Karnawałowe słodkości na Tłusty Czwartek
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeżeli jeszcze szukacie inspiracji na jutrzejsze święto, serdecznie polecam dzisiejszy …
Granola z makiem i suszonymi owocami
SKŁADNIKI 150 g płatków owsianych 100 g migdałów 100 g rodzynek 1 szklanka maku (ok. 140 g) 1/2 szklanki pestek słonecznika (ok. 90 g) 1/2 szklanki pestek dyni (ok. 90 …
"Maritozzi"- włoskie słodkie bułeczki z bitą śmietaną
Aby jeszcze bardziej osłodzić sobie czas oczekiwania na najsłodszy dzień w roku, zapraszam Was na Maritozzi- włoskie słodkie bułeczki z bitą śmietaną. Bułeczki mają korzenie w starożytnym Rzymie, kiedy to …
Sos boloński - tradycyjny przepis na "ragù alla bolognese"
Gorąco polecam! SKŁADNIKI 300 g mielonego mięsa wołowego (łata lub łopatka) 150 g boczku wieprzowego 50 g marchwi 50 g łodygi selera 30 g cebuli 300 g passaty pomidorowej 100 …
Pieczone pączki z konfiturą, lukrem i skórką pomarańczową
Gorąco polecam! SKŁADNIKI (ok. 12 sztuk) Pączki 500 g mąki tortowej 80 g miękkiego masła 50 g cukru 16 g cukru waniliowego 25 g świeżych drożdży 200-240 ml tłustego mleka …
Szarlotka na kruchym cieście z rodzynkami i migdałami
SKŁADNIKI Ciasto kruche 200 g mąki 100 g masła 100 g cukru 1 żółtko Nadzienie 1 kg jabłek 3 łyżki rodzynek (ok. 50 g) 2-3 łyżki rozpuszczonego masła 4 łyżki …
Canederli po tyrolsku - knedle z chleba z wędzoną szynką
Dziś zabiorę Was do Trentino-Alto Adige, skąd pochodzą canederli po tyrolsku – knedle z czerstwego białego chleba i wędzonej szynki speck z dodatkiem cebuli, szczypiorku i jajek. Przepis, którym się …
Lasagne z wędzonym łososiem i cukinią
SKŁADNIKI Lasagne z wędzonym łososiem i cukinią 250 g makaronu typu lasagne 200 g wędzonego łososia 2-3 cukinie (ok. 400 g) 50 g parmezanu 2 ząbki czosnku koperek Sos beszamelowy …
Toskańska ribollita
Gorąco polecam! SKŁADNIKI 500 g białej fasoli (np. cannellini lub jaś) 350 g czerstwego chleba 500 g jarmużu 400 g białej kapusty 2 pomidory lub 200 g pomidorów z puszki …
Pieczone donuts
Serdecznie polecam! SKŁADNIKI (ok. 15 sztuk) Donuts 450 g mąki pszennej 100 g miękkiego masła 50 g cukru 16 g cukru waniliowego 5 g suchych drożdży 220 ml tłustego mleka …
Razowe naleśniki z cukinią, fetą i suszonymi pomidorami
Farsz 250 g ricotty (lub twarogu) 250 g fety 500 g cukinii 1-2 ząbki czosnku 1 łyżka posiekanej natki pietruszki 1 łyżka posiekanego bazylii 10 suszonych pomidorów sól, pieprz Na …
Spaghetti z pulpecikami z dorsza w sosie pomidorowym
Pulpeciki z dorsza (ok. 15 sztuk) 600 g filetu z dorsza (mintaja, morszczuka lub okonia) 2 jajka 1 ząbek czosnku 2-3 łyżki bułki tartej 1 łyżka posiekanej natki pietruszki i …
Kurczak w sosie śmietanowo-porowym
Dodatkowo 200 g ugotowanego groszku (można ominąć) Kurczak w sosie śmietanowo-porowym PRZYGOTOWANIE Mięso z piersi kurczaka kroimy wzdłuż na plastry lub w grubszą kostkę. Gorąco polecam! SKŁADNIKI Kurczak 800 g …
"Struffoli" typowy deser neapolitański
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Z otwartą buzią patrzyłam na ciocie mojego Męża, które przez …
Ciasteczka jabłuszka z nadzieniem
Ciasto kruche 220 g mąki pszennej 100 g masła 100 g cukru 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 jajko szczypta soli Nadzienie 2 jabłka 20 g masła 20 g cukru …
Focaccia z dynią i rozmarynem
Polecam serdecznie! SKŁADNIKI 400 g mąki pszennej 200 g dyni ugotowanej na parze 200 ml letniej wody (37-40°C) 30 ml oliwy extravergine d’oliva 15 g świeżych drożdży 2 łyżeczki soli …
Saltimbocca alla romana – kotlety cielęce po włosku
Na tej samej patelni, na której smażyliśmy kotlety, rozpuszczamy 1-2 łyżki masła, mieszając, aż w ciągu kilku sekund utworzy się krem. Sekretem saltimbocca jest bardzo krótkie gotowanie oraz dosłownie 5 …