10 zakwas z lodówki,50 g woda,1 g sól,50 g mąka żytnia razowa T2000 drobnomielonaFermentować 8-9 godzin w temp. 30oC, potem zostawić jeszcze w temperaturze pokojowej na 9-15 godzin, zakwas po …
250 g świeżych truskawek3 łyżki cukru6 jajek6 łyżek mleka6 czubatych łyżek mąki pszennejszczypta proszku do pieczeniaszczypta soliolej i masło do smażeniaTruskawki umyć, usunąć szypułki, pokroić na mniejsze kawałki. Do masy …
zakwas żytni 25,0 g40 g mąka żytnia jasna typ 72020 g mąka żytnia razowa typ 200040 g woda1,4 g sól66 g mąka gryczana18 g nasiona chia (lekko podprażone na patelni)180 …
Korzystałem z przepisu znalezionego na stronie GlutenFreeBaking.com Składniki na formę 20x11 cm:: 170 g letniej wody 7 g/ 2 łyżeczki drożdży instant lub 20 g świeżych 170 g maki jaglanej …
150-200 g włoszczyzny1 bułka kajzerka1 duża cebula lub 2 mniejsze1 łyżka oleju3 listki laurowe3 ziarna ziela angielskiegosól i pieprz do smakuewentualnie czosnek, majeranek, papryka słodka do doprawienia farszuMąkę i sól …
Składniki na 3-4 bagietki z 500 g mąki: Zaczyn drożdżowy poolish (12-14 godzin, temp. 23oС): 200 g – mąka pszenna typ 550-750 200 g – woda 0,6 g – drożdże …
Składniki (foremka 25x11 cm): 380 g mąki pszennej chlebowej 25 g polenty (zastąpiłem kaszą kukurydzianą) 16 g płatków owsianych 8 g otrębów pszennych 40 g ugotowanego brązowego ryżu (ja dodałem …
Ilość składników na foremkę 25x11 cm : 170 g aktywnego zakwasu żytniego 230 g mąki pszennej razowej (pełnoziarnistej, typ 2000) 210 g mąki orkiszowej typ 1850 (można część zastąpić mąką …
400 g mąki z pszenicy Durum75 g mąki żytniej razowej2,5-3 łyżek prażonego sezamu1,5 łyżki prażonej dyni1,5 łyżki prażonego słonecznika25 g świeżych drożdży0,5 łyżeczki cukru325 g ciepłego mleka z wodą pół …
Podstawę każdego trójkąta nacinamy na długości ok 5 cm (na środku) aby ułatwić odpowiednie zwinięcie rogalika. Croissanty zwijamy zaczynając od podstawy trójkąta, zwijając delikatnie na zewnątrz. Dzień 2 Ciasto cały …
Składniki na jeden bochenek z 500 g mąki: 440 g mąka pszenna typ 550 60 g mąka pszenna pełnoziarnista, typ 1850 5 g słód jęczmienny jasny (aktywny) 11 g sól …
Czas przygotowania: ok. 60 minut Składniki (na ok. 15 naleśników) 2 szklanki bardzo drobnej mąki z semoliny 2 - 2,5 szklanki wody (w zależności od mąki) 3 g (1 łyżeczka) …
Japoński chleb mleczny Hokkaido Źródło przepisu: en.christinesrecipes.com Składniki na foremkę 25x10 cm: 340 g mąki pszennej, użyłem typ 480 54 g cukru 5 g soli 6 g mleka pełnotłustego w …
Składniki na jeden bochenek z 500 g mąki: 500 g mąka orkiszowa pełnoziarnista, typ 1850 10 g sól 3 g świeżych drożdży (lub 1 g suchych) 500 g wody Czas …
