Dzisiejszy przepis na domową oliwę bazyliową otrzymałam od Stefano Caffarri, jednego z włoskich krytyków kulinarnych i fotografów kulinarnych, z którym kilka tygodni temu miałam zaszczyt gotować i odkrywać specjalności dla …
„Apulijskie friselle”, zwane również „freselle”, „frese”, „frise”, „friseddhe”, są rodzajem chleba typowego dla południowych Włoch, w szczególności Apulii. Dziś są szeroko rozpowszechnione i spożywane w całych Włoszech. Szefowie kuchni starają …
Wczoraj podzieliłam się z Wami przepisem na apulijskie friselle a dziś zapraszam na nasze ulubione propozycje na podanie włoskich friselle. Mam nadzieję, że i Wam przypadną do gustu. Smacznego! FRISELLE …
„Zuppa inglese” jest jednym z najbardziej znanych i lubianych deserów we Włoszech, głównie w regionie Emilia-Romagna. Pomimo że pochodzenie i etymologia nazwy deseru są wątpliwe i nie ma na jej …
SKŁADNIKI (na ok. 6 sztuk) Domowe burgery rybne 350 g świeżego filetu z dorsza lub rozmrożonego 150 g tuńczyka w sosie własnym 2 ziemniaki (ok. 200 g) 2 jajka 1 …
SKŁADNIKI Rozczyn 60 g mąki pszennej typu 0 lub mąki pszennej typu 550* 3 g świeżych drożdży 40 ml wody Chleb razowy pszenno-żytni 250 g mąki pszennej typu 0 lub …
Nasza kulinarna podróż po Włoszech trwa w najlepsze … Dziś zapraszam Was do Kalabrii na pulpeciki z bakłażanem, letnie danie wegetariańskie typowe dla kuchni śródziemnomorskiej. Pulpeciki przygotowane są ze zblanszowanych …
Sałatka ziemniaczana z łososiem wędzonym i fasolką szparagową aromatyzowana oliwą czosnkową z koperkiem i skórką cytrynową. Smacznego! SKŁADNIKI Sałatka ziemniaczana z łososiem wędzonym i fasolką szparagową 1/2 kg ziemniaków 200 …
Zapraszam Was na słodkie małe co nieco – apulijskie ciasteczka z kremem cukierniczym. Nazwa „sporcamuss” w dialekcie apulijskim oznacza „brudne usta / buzia”, ponieważ zjedzenie ciasteczek i niezabrudzenie się nimi …
Krem cukierniczy, we Włoszech nazywany „crema pasticcera” to gwiazda wielu włoskich deserów. Zazwyczaj służy do przekładania tortów i kruchych tart, nadziewania ptysiów i pączków oraz do deserów. Przygotowuje się go …
Zapraszam na letni przepis na cheesecake bez pieczenia, sernik na zimno z aksamitnym musem borówkowym i waniliowym kremem z mascarpone i bitą śmietaną. Idealny deser na letnie uroczystości. Polecam serdecznie! …
Domowy ser z jogurtu z suszonymi pomidorami to doskonały dodatek do kanapek i świeżych warzyw pokrojonych w słupki. Jest niezwykle prosty w przygotowaniu, wystarczy wymieszać jogurt z kremem z suszonych …
Ostatnio przeglądając przepisy zauważyłam, że na blogu jeszcze nie ma żadnego przepisu z Sardynii. Skoro wakacje w pełni, sezon na pomidory, zapraszam Was na „mustazzeddu”, pizze – focaccie z pomidorami …
Dziś zapraszam Was do północnych Włoch do Piemontu, skąd pochodzi przepis na zapiekane jajka po piemoncku, włoskiej wersji popularnej szakszuki z Bliskiego Wschodu. Jajka zapiekane są w aromatycznym sosie pomidorowym …
Dziś chciałabym przenieść się z Wami do kolejnego włoskiego regionu, tym razem do Molise. I to za sprawą przepisu na „spaghetti alla molisana”, niezwykle prostego przepisu na makaron do przygotowania …
W internecie pełno jest zdjęć i przepisów na jagodzianki, dlatego nie chciałam zanudzać Was swoją wersją tego letniego smakołyku, zwłaszcza że we Włoszech trudno o kupno jagód. Zamiast na tradycyjne …
Cukinia faszerowana tuńczykiem – „Zucchine alla Ligure” to typowe danie regionalnej kuchni liguryjskiej. Istnieje kilka odmian tego przepisu. Nadzienie do cukinii można przygotować na bazie mięsa, sera ricotty lub mortadeli. …
SKŁADNIKI PIKANTNA SAŁATKA Z OGÓRKÓW - 2 duże ogórki - 1 ostra papryczka - 100 ml octu jabłkowego - 1/2 łyżeczki soli - 2-3 łyżki cukru trzcinowego - 2-3 łyżki …
