Pieczone ziemniaki księżnej - rozetki ziemniaczane

Dzisiaj mała odmiana i zamiast podzielić się z Wami włoskim przepisem, zabieram Was do Francji, skąd pochodzą „pommes duchesse”, pieczone ziemniaki księżnej. Chrupiące na zewnątrz, delikatne i aksamitne w środku. Przygotowanie ich jest proste i nie wymaga wielu składników. Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę, dodajemy żółtka, masło i ser, doprawiamy do smaku gałką, następnie otrzymaną masę przeciskamy przez rękaw cukierniczy formując rozetki i pieczemy. Pieczone ziemniaki księżnej nie tylko pysznie smakują, ale również przepięknie dekorują stół w czasie wyjątkowych okazji. Można przygotować je z wyprzedzeniem, przed podaniem tylko podgrzać i podawać jako dodatek do pieczeni, duszonego mięsa lub pieczonej ryby. …