Blog: La grande e la piccola cuoca strona 29
Włoskie ravioli z dynią
Włoskie ravioli z dynią tzw. „Tortelli di zucca reggiani” to przysmak z regionu Emilia-Romania. Kwadraty jajecznego makaronu nadziewane dynią i parmezanem aromatyzowane gałką muszkatałową, podawane zazwyczaj z rozpuszczonym masłem i …
Przepisy na tradycyjne dania z makaronem
Dzisiaj świętuje jedno z najbardziej lubianych dań na świecie o tysiącletnim pochodzeniu, niepowtarzalnym smaku i symbolu „Made in Italy”. Z okazji Światowego Dnia Makaronu przygotowałam dla Was zbiór przepisów na …
Czekoladowe ciasto z gruszkami bez glutenu
Zapraszam Was na czekoladowy przysmak. Ciasto z gorzką czekoladą z gruszkami, bez mąki pszennej, za to z mąką migdałową. Z zewnątrz chrupiące, w środku wilgotne i bardzo delikatne. Serdecznie polecam! …
Jak przygotować idealne włoskie risotto?
Jak przygotować idealne włoskie risotto? Jaką powinno mieć konsystencję? Kiedy zakładałam kanał na YouTube, dostałam dużo zapytań i próśb o przepis z dokładnymi wskazówkami i filmem na idealnie kremowe risotto. …
Makaron z ciecierzycą i wędzoną szynką
Dzisiaj chciałabym zaproponować Wam przepis na prosty i szybki na makaron w kremowym sosie z ciecierzycą. Sos jest bardzo aromatyczny dzięki dodatkowi rozmarynu oraz wędzonej szynki. Tak przygotowany makaron jest …
Kremowe risotto z szafranem
Wczoraj w moim krótkim poradniku na przygotowanie idealnie kremowego risotto, wspomniałam, że dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na tradycyjne risotto z szafranem z północnej części Włoch. Aksamitne, delikatne w …
Kruche ciasteczka maślane z Piemontu
Zabieram Was dzisiaj do Piemontu i zapraszam na kruche ciasteczka maślane „Paste di meliga” w dialekcie piemonckim nazywane „paste 'd melia”. W 1999 roku region Piemontu przyznał ciasteczkom certyfikat PAT …
Gulasz z indyka z jabłkami
Rozgrzewający, jednogarnkowy drobiowy gulasz z piersi z indyka z jabłkami jest prostym i niezwykle pysznym pomysłem na obiad dla całej rodziny. Gulasz możemy podawać np. z ziemniaczanym purée, kaszą gryczaną …
Babeczki marchewkowo-jabłkowe
SKŁADNIKI (na ok. 12 sztuk) Babeczki marchewkowo-jabłkowe 250 g mąki pszennej 150 g marchwi 150 g jabłek 100 g cukru trzcinowego lub białego 100 ml oleju np. słonecznikowego lub rzepakowego …
Makaron cannelloni faszerowany dynią i grzybami
Dzisiaj chciałabym zaproponować Wam danie z jesiennymi darami. Makaron cannelloni faszerowanym kremem z dyni z dodatkiem podduszonych grzybów. Kropką nad i zapiekanki jest kremowy sos beszamelowy, który otula makaron, nadając …
Surówka z czerwonej kapusty z jabłkiem i marchewką
SKŁADNIKI Surówka z czerwonej kapusty z jabłkiem i marchewką 300 g czerwonej kapusty 1 czerwone jabłko 2 marchewki 3 łyżki octu jabłkowego 2 łyżeczki soli 1-2 ząbki czosnku 2-3 łyżki …
Zapiekanka ziemniaczana z grzybami, boczkiem i porami
SKŁADNIKI Zapiekanka ziemniaczana z grzybami, boczkiem i porami 800 g ziemniaków 400 g pieczarek 300 g porów 100 g żółtego sera 100 g wędzonego boczku 300 ml mleka 2 łyżki …
Pieczone warzywa w ziołach
Pieczona warzywa są uniwersalnym daniem, które można podawać na wiele sposobów. Moja wersja pieczonych ziemniaków, buraków i marchwi w ziołach idealnie komponuje się np. duszonym schabem w sosie musztardowym lub …
Włoskie ciasto z jabłkami z Umbrii
Dzisiaj chciałabym zaproponować Wam przepis na włoskie ciasto z jabłkami, regionalną specjalność Umbrii – „Torta di mele di Sant’Orfeo”. Klasyczne domowe ciasto o niezwykłej, lekko budyniowej konsystencji, bardzo miękkie i …
Konfitura z winogron amerykańskich
Konfitura z winogron amerykańskich jest moim tegorocznym odkryciem, do którego z pewnością będę wracać wiele razy. Intensywna w smaku, aromacie i kolorze. Idealna jako dodatek do pieczywa, naleśników, owsianki lub …
Domowa tahina
Dzisiaj chciałabym polecić Wam przepis na domową tahinę, pastę sezamową, szeroko rozpowszechnioną na Bliskim Wschodzie, w Grecji i Turcji. Pyszna jest sama w sobie, np. rozsmarowana na chlebie, jest też …
Ciastka z masłem orzechowym
SKŁADNIKI (na ok. 20 sztuk) Ciastka z masłem orzechowym 200 g mąki pszennej 100 g masła (w temperaturze pokojowej) 200 g masła orzechowego 100 g cukru trzcinowego 1 jajko 1 …
Włoskie ciasto czekoladowe – „Torta tenerina”
Zapraszam Was do północnych Włoch, regionu Emilia-Romania, do miasta Ferrara, skąd pochodzi „torta tenerina”. Czekoladowa słodycz, z zewnątrz chrupiąca, w środku wilgotna, delikatna i tylko z 5 składnikami, bez proszku …