Blaszkę keksowkę wykładamy papierem do pieczenia, spód i boki smarujemy olejem. Ciasto przekładamy do formy. Na wierch posypujemy słonecznikiem, lekko wklepując w ciasto zwilżoną w wodzie ręką. Przykrywamy blaszkę ściereczką …
Kurczak z porem i cukinią w sosie curry wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je …
Dzisiaj, czyli 6 grudnia to ostatni dzwonek aby nastawić ciasta na dojrzewający piernik – to termin dla osób, które chcą zjeść ten pyszny wypiek jeszcze w Święta Bożego Narodzenia. Jeżeli …
SKŁADNIKI 380 ml wody łyżka oleju 400 g mąki pszennej razowej 150 g mąki żytniej razowej 25 g świeżych drożdży 1,5 łyżeczki soli 1 łyżeczka cukru 5 łyżek słonecznika pół …
Ilość składników na formę 20 x 11 cm (1,3 litra):40 g aktywny zakwas żytni150 g śruta żytnia (jak nie mamy można grubo zmielić w młynku/blenderze ziarno żyta lub użyć mąki …
Ilość składników na foremkę 25x11 cm : 170 g aktywnego zakwasu żytniego 230 g mąki pszennej razowej (pełnoziarnistej, typ 2000) 210 g mąki orkiszowej typ 1850 (można część zastąpić mąką …
Składniki na jeden bochenek z 500 g mąki: 500 g mąka orkiszowa pełnoziarnista, typ 1850 10 g sól 3 g świeżych drożdży (lub 1 g suchych) 500 g wody Czas …
Zamieszać po 3 godz Na koniec wystudzić do 35°C Zakwas 2-faza (70%) cały zakwas 1-faza 72 g mąka żytnia pełnoziarnista typ 2000 43 g woda czas 4 godziny T. 26-27°C …
Domowy chleb bez żadnych zbędnych dodatków, który jest miękki przez kilka dni. - 300 g mąki pszennej - 200 g mąki pszennej pełnoziarnistej lub razowej - 500 ml letniej wody …
Ciasto właściwe (45 minut + wyrastanie w foremce 45-60 minut temp. ok. 30oC) 580 g mąka żytnia typ 2000 330-375 g woda (dałem 430 g) 7,5 g sól 50 g …
Zaczyn 50 g aktywnego zakwasu żytniego 250 g mąki żytniej pełnoziarnistej (razowej) typ 2000 100 g mąki jasnej pszennej 250 g letniej wody (ok. 30oC) Składniki dokładnie wymieszać i zostawić …
Przepis na ten chleb pochodzi z blogu Adama Piekarza Faza I - półkwas 100 g aktywnego zakwasu żytniego 40 g wody o temperaturze pokojowej 75 g mąki żytniej razowej (pełnoziarnistej) …
Składniki na ciasto: 400 g aktywnego zakwasu żytniego razowego płynnego* (hydratacja 150%, czyli 2 części mąki i 3 części wody) 150 ml letniej wody** 100 g mąki razowej żytniej lub …
Z podanych proporcji wychodzi bochenek o wadze ok. 0,8 kg. Zaparka 25 g słodu jęczmiennego jasnego (zmielonego) 15 g słodu jęczmiennego ciemnego, najlepiej barwiącego (zmielonego) 50 g mąki żytniej pełnoziarnistej …
Śniadania - prosty chleb razowy ze słonecznikiem
Potrzebne nam (dla 2 osób):- pół opakowania makaronu razowego (spaghetti)- małe opakowanie śmietany 12%- cały brokuł- 15-20 dag szynki konserwowej dobrej jakości- 100 g serka topionego o wyrazistym smaku- sól- …
