Kuchnia wegetariańska strona 2

Sałatka z buraków, zielonej soczewicy i szpinaku

SKŁADNIKI: 2 buraki 100 g zielonej soczewicy 100 g świeżych liści szpinaku baby 2 garście orzechów włoskich około 15 g sera grana padano Sos: 1 łyżka ostrej musztardy 1 łyżka …

Wegetariański gulasz z batatami i ciecierzycą

SKŁADNIKI: 4 średnie bataty 3 marchewki 2 puszki ciecierzycy 2 puszki krojonych pomidorów 2 cebule 3 ząbki czosnku 1 litr bulionu warzywnego 100 g świeżych liści szpinaku baby 1 łyżeczka …

Krem z marchewki i czerwonej soczewicy z pieczoną ciecierzycą

SKŁADNIKI: około 800 g marchewki 100 g czerwonej soczewicy 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 litr bulionu warzywnego 200 g odsączonej ciecierzycy z puszki 1 łyżeczka słodkiej papryki 1 łyżeczka …

Zupa krem z cukinii i pora

SKŁADNIKI: 2 cukinie (około 600 g) 1/2 pora (jasna część) 2 ząbki czosnku 2 pietruszki 1/2 selera 1 litr bulionu warzywnego 4 łyżki śmietany 18% 40 g sera grana padano …

Zupa krem z ciecierzycy z czosnkiem i suszonymi pomidorami

SKŁADNIKI: 450 -500 g ciecierzycy z puszki (odsączonej) 3 ząbki czosnku 1/3 pora (biała część) 2 pietruszki 1/2 małego selera 1 cebula 600 ml bulionu warzywnego 3 łyżki oliwy z …

Zapiekanka z białej kapusty

SKŁADNIKI: 1/4 główki białej kapusty 5 jajek 4 łyżki śmietany 18% 1 czubata łyżka majonezu 5 łyżek mąki pszennej 1 łyżka mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka …

Pasta z pieczonej cukinii i ciecierzycy

SKŁADNIKI: 750 g cukinii (około 3 mniejszych sztuk) 1 puszka ciecierzycy (240g po odsączeniu) 3 ząbki czosnku 2 łyżki soku z cytryny 2 łyżki oleju rzepakowego 1 łyżka cebuli prażonej …

Sałatka brokułowa z czerwoną fasolką, chilli i jajkiem

1 brokuł 1 puszka czerwonej fasolki 1 czerwona papryczka chilli 1 czerwona papryka 5 jajek 1 mała czerwona cebula 150 g żółtego sera Sos: 2 łyżki jogurtu greckiego 2 łyżki …

Kotlety z kalafiora

SKŁADNIKI: 1 duży kalafior 3 jajka 5 łyżek bułki tartej + dodatkowa ilość do panierki około 3 łyżek posiekanego szczypiorku 2 ząbkiczosnku sól, pieprz olej do smażenia Kalafiora wkładamy do …

Sos paprykowy a'la ajvar

SKŁADNIKI: 1 kg czerwonej papryki 50 g koncentratu pomidorowego 3 ząbki czosnku 150 g cukru 6 łyżek oleju 5 łyżek octu winnego 1/2 łyżeczki chilli 2 łyżeczki soli 1 listek …

Ziemniaczana sałatka z oliwkami i kaparami

SKŁADNIKI: 500 g ziemniaków 1/2 szklanki zielonych oliwek 1/2 szklanki czarnych oliwek 2 łyżki kaparów 1/2 cebuli 1/2 pęczka natki pietruszki Sos: 3 łyżki majonezu 2 łyżeczki musztardy 1 łyżeczka …

Briam - pieczone warzywa po grecku

SKŁADNIKI: 500 g ziemniaków 1 bakłażan 3 małe cukinie (około 500 g) 1 cebula 3 ząbki czosnku 2 duże pomidory 4 łyżki oliwy z oliwek gałązki świeżego oregano sól, pieprz …

Makaron z jarmużem w serowym sosie

SKBADNIKI: 500 g dowolnego makaronu 3 szklanki drobno pokrojonych li[ci jarmu|u 1/2 cebuli 150 g tartego sera cheddar 2 By|ki masBa 1 szklanka mleka 2 By|ki mki pszennej s�l, pieprz …

Sałatka ziemniaczana ze szparagami i ogórkami małosolnymi

Składniki: 700 g młodych ziemniaków 1 pęczek zielonych szparagów 6 ogórków małosolnych 2 pomidory 1/2 czerwonej papryki 200 g listków rukoli 1/2 pęczka koperku 1 mała młoda cebula Sos: 4 …

Makaron z kwiatami cukinii i pesto

Lipiec to czas kwitnących cukinii. Uwielbiam te delikatne żółte kwiaty, bo nie dość, że pięknie wyglądają na naszych talerzach, to jeszcze doskonale smakują. Jest sporo różnych sposobów na ich przyrządzenie, …

Pieczona makrela z batatami

Dziś przy piątku na blogu oczywiście rządzi ryba! I to nie byle jaka, bo świeża makrela. Tak, tak, wiem, Wam makrela też kojarzy się głownie z tą wędzoną, ale dziś …

Omlet ze szparagami i serem feta

Dziś mam dla Was kolejny szybki i pyszny pomysł na zielone szparagi. Sezon na te najlepsze, bo polskie będzie się pewni powoli kończył, wiec trzeba korzystać, póki są. Omlet ze …

Sałatka makaronowo warzywna ze szparagami

Składniki: 100 g makaronu penne 1 pęczek zielonych szparagów 1 pęczek rzodkiewek 1 ogórek 15 pomidorków papryczkowych 1 czerwona papryka 1 dymka (cebulka + szczypior) 1/2 pęczka koperku Sos: 2 …