Blog: La grande e la piccola cuoca strona 25
Pieczone buraki Hasselback z masłem czosnkowym
Jakiś czas temu na blogu pojawił się przepis na pieczone ziemniaki Hasselback z szynką parmeńską. Ponacinane ziemniaki w wachlarzyk i upieczone w całości tak bardzo nam się spodobały, że chciałam …
Pasta alla gricia - makaron z serem pecorino i guanciale
Pasta alla gricia to jedno z najsmaczniejszych i najbardziej lubianych dań kuchni włoskiej typowe dla regionu Lacjum. Makaron, ser pecorino i guanciale, tylko te trzy proste składniki wystarczą do przygotowania …
Krem mandarynkowy "Mandarin curd"
Sezon na owoce cytrusowe w pełni, dlatego serdecznie zapraszam Was do zapoznania się z przepisem na krem mandarynkowy „Mandarin curd”, jednej z odmian popularnego kremu cytrynowego „Lemon curd ” i …
Włoskie faworki "chiacchiere" w wersji pieczonej
Po ostatnich smażonych karnawałowych przysmakach przychodzę dzisiaj do Was z lżejszym przepisem. Włoskie faworki „chiacchiere” tym razem nie w wersji smażonej, ale pieczonej. Smak jest ten sam, może nawet lepszy, …
Risotto z cykorią radicchio
SKŁADNIKI (4 porcje) Risotto z cykorią radicchio 320 g ryżu do risotto np. carnaroli 250 g cykorii radicchio 1 l bulionu warzywnego 1 biała cebula 100 ml białego wytrawnego wina …
Babeczki czekoladowe z płynnym środkiem
Babeczki czekoladowe z płynnym środkiem tzw. „Chocolate Lava Cake” to idealny deser, jeśli najdzie Was ochota na coś mega czekoladowego. Wyobraźcie sobie małe babeczki czekoladowe, które skrywają kremowe serce o …
Karnawałowe oponki drożdżowe z Sardynii
Karnawałowe oponki drożdżowe z Sardynii tzw. „Frati fritti” wyglądem przypominają „Graffe” neapolitańskie pączki. Różnica jest w cieście, „graffe” przygotowuje się z ciasta drożdżowego z dodatkiem ziemniaków. Oponki przygotowane są z …
Ciasto na włoską pizzę długo wyrastającą
Dzisiaj, 9 lutego obchodzimy Międzynarodowy Dzień Pizzy, jedno z najsłynniejszych dań „made in Italy” w historii. To dobra okazji, abym podzieliła się z Wami moim sprawdzonym przepisem na ciasto na …
Sałatka z radicchio, gruszką i gorgonzolą
Sałatka z radicchio powinna przypaść do gustu zwłaszcza wielbicielom słodko-pikantnych smaków. Królową sałatki jest włoska cykoria „radicchio”, charakteryzująca się intensywną ciemnoczerwoną barwą z białymi smugami, chrupiącą konsystencją i niepowtarzalnym, lekko …
Razowe bułeczki z jogurtem greckim
Razowe bułeczki z jogurtem greckim, mięciutkie w środku i niezwykle chrupiące z zewnątrz, do tego długo zachowujące świeżość. Koniecznie spróbujcie i cieszcie się ich wspaniałym zapachem oraz smakiem. Razowe bułeczki …
Alzacka tarta Flammkuchen z boczkiem i cebulą
Dzisiaj mała odmiana i zamiast włoskiego przepisu zapraszam na francuski klasyk. Alzacka tarta Flammkuchen (fr. „tarte flambée”) to specjalność Alzacji, ale również niemieckiej Nadrenii. Składa się z bardzo cienko rozwałkowanego …
Włoskie mini pączki z serkiem ricotta "Castagnole"
W zeszłym roku podzieliłam się z Wami przepisem na castagnole, smażone małe kuleczki, przypominające mini pączki. Dzisiaj chciałabym zaproponować Wam przepis na castagnole z serkiem ricotta, z chrupiącą, złotą skórką …
Przepisy na karnawałowe słodkości na Tłusty Czwartek
Za 2 tygodnie Tłusty Czwartek, dlatego mam nadzieję, że mój mały zbiór karnawałowych słodkości przypadnie Wam do gustu. Znajdziecie w nim 15 sprawdzonych przepisów na smażone i pieczone pączki, faworki …
Sałatka z pomarańczą, koprem włoskim i granatem
SKŁADNIKI Sałatka z pomarańczą, koprem włoskim i granatem 1 koper włoski 1 pomarańcza owoc granatu 3-4 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia 1 łyżka octu balsamicznego lub jabłkowego 1 łyżka miodu …
Mięsne klopsiki z Ikei z sosem śmietanowym
Zapraszam Was na oryginalny przepis na uwielbiane na całym świecie mięsne klopsiki z Ikei. W czasie lockdownu wiele sklepów Ikea było zamkniętych przez ponad dwa miesiące. W związku z tym …
Pieczone ziemniaki Hasselback z szynką parmeńską
Pieczone ziemniaki Hasselback cieszą się wielką popularnością, nie tylko za wspaniały smak, ciekawy wygląd, ale również ze względu na uniwersalność podania. Upieczone ziemniaki możemy podać jako dodatek do obiadu lub …
Kruche ciasteczka z mascarpone
SKŁADNIKI (na ok. 30 sztuk) Kruche ciasteczka z mascarpone 250 g mąki pszennej 125 g mascarpone 100 g cukru 16 g cukru waniliowego lub laska wanilii 1 jajko 1 łyżeczka …
Gnocchi z ciecierzycy - tylko 2 składniki
Gdybyście zastanawiali się co zrobić z ugotowaną ciecierzycą, spieszę z przepisem na kluseczki gnocchi. Gnocchi tylko z dwóch składników: ugotowanej ciecierzycy i mąki razowej, prosto, szybko i bardzo smacznie. Dodatkiem …