Blog: kardamonowy

Chłodnik z botwinki z serem pleśniowym i orzechami

Składniki: 1 pęczek botwinki z dużymi buraczkami 800 ml maślanki (kefiru lub jogurtu naturalnego) 0,5 l wody lub bulionu 3 ogórki gruntowe 1 duży ząbek czosnku pół pęczka koperku pół …

Chleb z grilla z masłem czosnkowym

Składniki: 5 kromek średniej grubości (jedna około 17 cm długości) 2 czubate łyżki masła (w temperaturze pokojowej, masło powinno być kremowe) 5 ząbków czosnku 1 czubata łyżka poszatkowanej natki pietruszki …

Krem z pora i kalarepy

Składniki: 1-1,2 l bulionu (ja użyłam drobiowego) 1 duża kalarepa z liśćmi 1 średni por (biała i jasnozielona część) duża szczypta gałki muszkatołowej (lub więcej, do smaku) 1 łyżka poszatkowanego …

Zakwas żytni na chleb

Składniki: 400 g mąki żytniej razowej, typ 2000 320 ml przegotowanej, ciepłej wody

Kotlety mielone z wędzonym boczkiem

Składniki: 500 g łopatki wieprzowej 150 g wędzonego boczku 1 cebula 1 czerstwa kajzerka 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki 1 łyżeczka suszonego czosnku (lub więcej, jeżeli lubicie) 1 łyżka suszonego …

Coleslaw z białej i czerwonej kapusty

Składniki: pół małej główki białej kapusty ćwierć małej główki czerwonej kapusty 2 marchewki pęczek dymki (zielona część) pół pęczka koperku 2 czubate łyżki majonezu (lub więcej) 2 czubate łyżki jogurtu …

Biała kiełbasa pieczona w sosie chrzanowym

Składniki: 4 białe surowe kiełbasy dobrej jakości 3 średnie cebule 3/4 szklanki śmietany (ja użyłam 18%, tej z kartonika do zup i sosów) 1/4 szklanki wody 2-3 łyżki chrzanu ze …

Sałatka z jajkami, porem, kukurydzą i serem żółtym

Składniki: 4 większe jajka jasnozielona lub biała część średniego pora 150 g sera żółtego 1 puszka kukurydzy 1 ząbek czosnku pół pęczka natki pietruszki 2 łyżki jogurtu naturalnego 2 łyżki …

Barszcz biały - Kardamonowy

Składniki: 1,5 litra wody 0,7 l zakwasu na barszcz biały 150 g wędzonego boczku 3 białe parzone kiełbasy 2 marchewki 2 korzenie pietruszki pół małego selera 1 duży liść laurowy …

Sałatka z ananasem, papryką, serem żółtym i kukurydzą

Składniki: 250 g sera żółtego w kostce 1 puszka kukurydzy konserwowej 6 plastrów ananasa konserwowego 1 duża żółta papryka większy pęczek grubego szczypiorku 1 czubata łyżka majonezu (lub więcej) 1 …

Pasta jajeczna z wędzonym łososiem

Składniki: 4 jajka 80 g wędzonego łososia 1 łyżeczka poszatkowanego koperku 1 łyżka majonezu 1 łyżka jogurtu naturalnego sól pieprz

Labneh z pieczonymi pomidorkami koktajlowymi

Składniki: 350 g pomidorków koktajlowych 3 łyżki oliwy 3/4 łyżeczki nasion kminu rzymskiego pół łyżeczki cukru trzcinowego (można użyć zwykłego) 3 obrane ząbki czosnku cienko pokrojone 3 gałązki tymianku (można …

Paluchy z ciasta francuskiego z boczkiem i rozmarynem

Składniki: 1 opakowanie ciasta francuskiego 50 g sera żółtego (ja tym razem użyłam tartej mozzarelli) 6 bardzo cienkich plastrów wędzonego boczku (około 90-100 g) 1 duża gałązka rozmarynu 1 jajko …

Boeuf Stroganow - Kardamonowy

Składniki: 500 g wołowiny (u mnie ligawa) 250 g małych pieczarek 1 mała czerwona papryka 1 większa cebula 1 większy ogórek kiszony 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki ćwierć łyżeczki mielonej …

Sałatka z szynką, selerem konserwowym, kukurydzą i ananasem

Składniki: 250 g wędzonej szynki wieprzowej 4 jajka 1 słoik selera konserwowego pół puszki kukurydzy konserwowej 5 plastrów ananasa konserwowego 1 mały ząbek czosnku 1 łyżeczka poszatkowanej natki pietruszki 2 …

Ryba po japońsku

Składniki: 600 g filetu z dorsza (lub innej, ulubionej ryby) 3 średnie ogórki konserwowe 3 większe kawałki papryki konserwowej (objętościowo mniej więcej jak ogórki) 2 cebule sok z cytryny do …

Śledzie z rodzynkami i ogórkiem kiszonym w sosie pomidorowym

Składniki: 4 solone filety śledziowe 2 średnie cebule 150 g koncentratu pomidorowego 2 łyżki wody (lub więcej, zależy jak gęstego koncentratu użyjemy) 1 łyżeczka octu winnego mała garść rodzynek 1 …

Ciasto czekoladowe z dżemem pomarańczowym

Składniki: ciasto: 250 ml mleka 130 g masła 180 g dżemu pomarańczowego 5 łyżek kakao naturalnego 120 g cukru (w oryginalnym przepisie jest 160 g) 2 łyżeczki cukru waniliowego 3 …