Składniki: 350 g pomidorków koktajlowych 3 łyżki oliwy 3/4 łyżeczki nasion kminu rzymskiego pół łyżeczki cukru trzcinowego (można użyć zwykłego) 3 obrane ząbki czosnku cienko pokrojone 3 gałązki tymianku (można użyć suszonego, około 1 łyżeczki) 3 gałązki świeżego oregano (można użyć suszonego, około 1 łyżeczki) 1 cytryna – 3 cienkie paski skórki i 1 łyżeczka drobno startej sól pieprz labneh: 400 g jogurtu greckiego + ćwierć łyżeczki soli (lub możecie go nie robić, tylko użyć do przekąski bardzo gęstego jogurtu greckiego) do przybrania: chili (mogą być płatki), za'atar, natka pietruszki (opcjonalnie)
🍴 Labneh z pieczonymi pomidorkami koktajlowymi - smak Bliskiego Wschodu w Twojej kuchni!
- Liczba porcji: 4
- Czas gotowania: 30 min
- Czas przygotowania: 15 min
- Szacunkowy koszt: 18 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 300 kcal
- Tłuszcz: 18 g
- Węglowodany: 20 g
- Białko: 15 g
Składniki
- 500 g jogurtu greckiego
- 1/2 łyżeczki soli
- 250 g pomidorków koktajlowych
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- świeżo mielony pieprz do smaku
- 1 łyżka świeżej natki pietruszki (posiekana)
Przepis
Labneh z pieczonymi pomidorkami koktajlowymi to danie, które przenosi Cię wprost do kultur i smaków Bliskiego Wschodu. Ten wyśmienity przepis jest idealnym połączeniem prostoty i intensywności smaków. Labneh, czyli gęsty, kremowy jogurt, jest jednym z najbardziej wszechstronnych produktów w kuchni bliskowschodniej. Dzięki odpowiedniemu przygotowaniu, w którym jogurt jest odcedzany z serwatki przez co najmniej 12 godzin, uzyskuje się jego wyjątkową, kremową konsystencję oraz delikatny smak. W tym przepisie labneh łączy się z pieczonymi pomidorkami koktajlowymi, które pod wpływem wysokiej temperatury zyskują słodycz i głęboki aromat, podkreślony dodatkiem oliwy z oliwek, czosnku i oregano. Gdy pomidorki pieczą się w piekarniku, ich naturalne cukry karmelizują się, co sprawia, że każdy kęs jest eksplozją smaków. Całe danie jest bardzo proste do przygotowania, a jego efekty smakowe mogą miło zaskoczyć każdego, kto miałby okazję je kosztować. Labneh z pieczonymi pomidorkami to nie tylko przepyszna przystawka, ale również idealna propozycja na rodzinne spotkania czy imprezy, które chcesz uświetnić czymś wyjątkowym. Przygotowanie tej potrawy nie wymaga dużo czasu ani wyszukanych składników, jednak jej smak z pewnością pozwoli Ci na chwilę przenieść się w klimatyczne rejony Bliskiego Wschodu. Wypróbuj ten prosty przepis i zaskocz swoich bliskich!
- Przygotowanie labneh: W misce wymieszaj jogurt grecki z solą. Przełóż masę na ściereczkę kuchenną lub gazę, zawiń i powieś nad zlewem lub w misce. Pozostaw na co najmniej 12 godzin, by odciekała serwatka i powstał gęsty labneh.
- Podgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
- Na blasze do pieczenia umieść pomidorki koktajlowe. Skrop je oliwą z oliwek, dodaj posiekany czosnek, oregano oraz szczyptę pieprzu. Dokładnie wymieszaj, aby pomidorki były równomiernie pokryte przyprawami.
- Piecz pomidorki przez około 25-30 minut, aż zaczną się lekko marszczyć i karmelizować.
- Podawanie: Na talerzu rozsmaruj porcję labneh. Na wierzch wyłóż pieczone pomidorki koktajlowe.
- Całość posyp świeżo posiekaną natką pietruszki. Labneh podawaj z ulubionym pieczywem lub jako dodatek do innych potraw.
