Blog: kardamonowy

Sałatka z szynką, selerem konserwowym, kukurydzą i ananasem

Składniki: 250 g wędzonej szynki wieprzowej 4 jajka 1 słoik selera konserwowego pół puszki kukurydzy konserwowej 5 plastrów ananasa konserwowego 1 mały ząbek czosnku 1 łyżeczka poszatkowanej natki pietruszki 2 …

Ryba po japońsku

Składniki: 600 g filetu z dorsza (lub innej, ulubionej ryby) 3 średnie ogórki konserwowe 3 większe kawałki papryki konserwowej (objętościowo mniej więcej jak ogórki) 2 cebule sok z cytryny do …

Śledzie z rodzynkami i ogórkiem kiszonym w sosie pomidorowym

Składniki: 4 solone filety śledziowe 2 średnie cebule 150 g koncentratu pomidorowego 2 łyżki wody (lub więcej, zależy jak gęstego koncentratu użyjemy) 1 łyżeczka octu winnego mała garść rodzynek 1 …

Ciasto czekoladowe z dżemem pomarańczowym

Składniki: ciasto: 250 ml mleka 130 g masła 180 g dżemu pomarańczowego 5 łyżek kakao naturalnego 120 g cukru (w oryginalnym przepisie jest 160 g) 2 łyżeczki cukru waniliowego 3 …

Bigos pieczony - Kardamonowy

Składniki: 1,5 kg kiszonej kapusty z marchewka 500 g ulubionej kiełbasy 250 g wędzonego boczku 200 g łopatki wieprzowej 200 g resztek wędlin 2 cebule 5 suszonych śliwek 1 porządna …

Sałatka z wędzonym kurczakiem, brzoskwiniami i selerem naciowym

Składniki: 1 ćwiartka wędzonego kurczaka (około 350 g) pół szklanki suchego ryżu (ja użyłam parboiled) 150 g żółtego sera (u mnie gouda) 4 brzoskwinie z puszki mały por (biała część) …

Pulpety w sosie grzybowym

Składniki: 500 g mielonego mięsa (ja użyłam łopatki wieprzowej) 350 g świeżych grzybów leśnych 1 czerstwa kajzerka 1 jajko 2 cebule 2 ząbki czosnku 700 ml bulionu (ja użyłam warzywnego) …

Chleb pszenno-orkiszowy z dynią

Składniki: 250 g mąki orkiszowej (typ 1850) 250 g mąki pszennej chlebowej (typ 750) 450 ml cieplej wody 1 szklanka bardzo gęstego musu z dyni (mój mus nie był idealnie …

Kurczak pieczony z kiszoną cytryną i oliwkami

Składniki: około 1 kg udek z kurczaka (ja użyłam w sumie 6 udek i 2 podudzi) 1 mniejsza kiszona cytryna 12-15 zielonych oliwek bez pestek 2 większe czerwone cebule 3 …

Zupa krem z dyni z fetą

Składniki: 750 g dyni, ja użyłam hokkaido (waga bez pestek) 3 szklanki bulionu warzywnego 1 duża cebula 5 ząbków czosnku 200 g sera feta (polecam użyć owczo-koziej) 1 duża gałązka …

Zupa z botwinki z czarnymi oliwkami

Składniki: 1,5 l wody 2 małe marchewki 2 małe korzenie pietruszki mały kawałek selera mały por (biała część) 1 duży liść laurowy 3 ziarna ziela angielskiego 20 czarnych oliwek kalamata …

Bigos z młodej kapusty z boczkiem, kiełbasą i pieczarkami

Składniki: 2 główki młodej kapusty 250 g boczku wędzonego bez skóry 300 g kiełbasy podwawelskiej 300 g pieczarek 2 cebule 6 ząbków czosnku 2 liście laurowe 4 ziarna ziela angielskiego …

Bigos z młodej kapusty z boczkiem, kiełbasą i pieczarkami

Składniki: 2 główki młodej kapusty 250 g boczku wędzonego bez skóry 300 g kiełbasy podwawelskiej 300 g pieczarek 2 cebule 6 ząbków czosnku 2 liście laurowe 4 ziarna ziela angielskiego …

Sałatka z makaronem orzo, wędzonym kurczakiem i ogórkami małosolnymi

Składniki: 170 g drobnego makaronu (ja użyłam orzo, makaronu w kształcie ryżu) 1 wędzone udko kurczaka (tzw. ćwiartka) 3 ogórki małosolne 1 mała czerwona cebula 1 ząbek czosnku pęczek koperku …

Grochówka przecierana z chorizo

Składniki: 1,75 l wody 200 g chorizo 300 g wędzonych żeberek 1 pełna szklanka grochu (ja użyłam całego grochu niełuskanego) 1 duża cebula 2 mniejsze marchewki 1 większy korzeń pietruszki …

Pasta z wędzonej ryby i ogórka małosolnego

Składniki: 1 średniej wielkości ryba wędzona (u mnie pół makreli i pół morszczuka) 1 większy ogórek małosolny 2 łyżki jogurtu naturalnego 1 łyżka majonezu mały ząbek czosnku 1 łyżeczka poszatkowanego …

Ogórki po koreańsku

Składniki: 4 większe ogórki gruntowe 2 łyżki octu ryżowego 1 łyżka oleju sezamowego 1 większy ząbek czosnku 2 łyżeczki cukru 1 łyżeczka mielonej lub w płatkach chili Gochugaru (możecie dać …

Makaron z młodą kapustą, kiełbasą i boczkiem

Składniki: 150-200 g średniej wielkości makaronu 1 główka młodej kapusty 200 g wędzonego boczku 2 cienkie kiełbasy (około 150 g) 1 marchewka 1 duża cebula pół szklanki wody mały pęczek …