Włoskie ciasto z jabłkami z Umbrii

Dzisiaj chciałabym zaproponować Wam przepis na włoskie ciasto z jabłkami, regionalną specjalność Umbrii – „Torta di mele di Sant’Orfeo”. Klasyczne domowe ciasto o niezwykłej, lekko budyniowej konsystencji, bardzo miękkie i wilgotne. Cechą charakterystyczną ciasta oprócz dużej ilości owoców i małej ilości mąki, jest dodanie mąki, cukru i jajek do ciepłego, rozpuszczonego masła oraz proszku do pieczenia do ciepłego mleka. Ciasto nie jest za bardzo popularne we Włoszech, dlatego cieszę się, że udało mi się odkryć ten cudowny wypiek podczas moich kulinarnej podróży po Umbrii. I pomimo moich rozterek, czy uda mi się odwzorować ten przepis w domu, szczerze go Wam …