Schab gotowany 20 minut, to pyszny i sprawdzony pomysł na domową wędlinę.
Polecam Składniki: - 650 g karkówki - 350 g piersi z kurczaka - 80 g sera żółtego startego na tarce o grubych oczkach - 3 łyżki posiekanej natki pietruszki - …
- 800 g mielonego mięsa z indyka - 3-4 łyżki bułki tartej - 4 jajka ugotowane na twardo - 2 jajka surowe - 2 łyżki musztardy - 2 ząbki czosnku …
Co lepsze, smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno, więc to, co zostanie z obiadu, z powodzeniem można pokroić na cienkie plasterki i zjeść wieczorem do chleba. Po opłukaniu …
Po tym czasie wylewamy płyn, myjemy mięso z cukru, osuszamy ręcznikiem papierowym i obtaczamy w mieszance soli i znowu wkładamy do lodówki na 36 godzin, po tym czasie go opłukujemy …
Składniki : 1 kg schabu ( dość mocno się skurczy,ale można zrobić mniejszy kawałek ) 1 łyżka suszonej mielonej cebuli 1 łyżka granulowanego czosnku 1 łyżka słodkiej , mielonej papryki …
Schab pieczony z czosnkiem i miodem - 1,5 kg schabu bez kości - 3 główki czosnku - 3 łyżki miodu - 15 dkg masła - 2 łyżki pieprzu gruboziarnistego - …
Szynka z wolnowaru czyli domowa wędlina 1 szynka wieprzowa tzw. kulka ( ok. 1.5 kg ) 2 łyżki słodkiej czerwonej papryki 3 ząbki czosnku 1 łyżka pieprzu czarnego w ziarnach …
Po 24 h umyć schab z cukru i obtoczyć go w soli i znowu do lodówki na 24 h, po tym czasie go opłukać z soli, wytrzeć i obtoczyć w …
Składniki: - ok 1 kg karczku, - ok 1 kg boczku - sól ok 2 kg(może być kamienna lub morska) - łyżka suszonego majeranku, - łyżka suszonego czosnku - łyżeczka …
Kolejna wędlina w moim wykonaniu-tym razem z szynkowaru Super sprawa-polecam taki szynkowar daje nam dużo możliwości na różne rodzaje wędlin-na pewno będę często z niego korzystać,wędliny są zwarte,bardzo dobrze się …
Składniki: szynka wieprzowa(najlepiej taka kulka )ok 1,2-1,3kg 4 łyżki oleju, 4 łyżeczki musztardy 2 łyżeczki octu winnego 1,5 łyżeczki soli 2 łyżeczki suszonego lubczyku, 1,5 łyżeczki pieprzu mielonego 1,5 łyżeczki …
Przekąski - Szynka wieprzowa z szynkowara
Schab dojrzewający Składniki na schab dojrzewający: ok. 1 kg schabu bez kości 3/4 szklanki cukru 3 łyżki soli (najlepiej niejodowanej) 1 łyżka soli do peklowania 1 łyżka majeranku 1 łyżeczka …
Piec ok. 90-100 minut w temperaturze 170-180oC, ostatnie 15-20 minut piec już bez folii, tak aby schab się ładnie przyrumienił. Przełożyć do naczynia żaroodpornego lub na blachę, Dookoła schabu poukładać …
Czas przygotowania: 7 dni peklowania + 4 godziny wędzenia + czas parzenia Składniki: 1500 g szynki wieprzowej z tłuszczem siatka wędliniarska lun sznurek strzykawka z grubą igłą Zalewa: 60 g …
