Schab pieczony

Piec ok. 90-100 minut w temperaturze 170-180oC, ostatnie 15-20 minut piec już bez folii, tak aby schab się ładnie przyrumienił. Przełożyć do naczynia żaroodpornego lub na blachę, Dookoła schabu poukładać kawałki smalcu, naczynie nakryć szczelnie folią aluminiowa. kg schabu bez kości 250 g (1 kostka) smalcu 5-6 ząbków czosnku majeranek sól Schab opłukać, osuszyć ręcznikiem. Na drugi dzień można kroić go już w cieniutkie plastry. Schab pieczony Rewelacyjny na zimno, jako wędlina na kanapki.