Blog: Bernika-mój kulinarny pamiętnik strona 3

Schab z brokułami w musztardzie

Schab z brokułami w musztardzie 500-600 g plastrów schabu 500 g różyczek brokułu (może być mrożony) 300 ml cydru pieprz świeżo mielony do smaku olej rzepakowy marynata: 2 łyżki miodu …

Langosze czyli węgierskie placki

Doczytałam się że część przepisów na langosze nie zawiera ziemniaków, co których byłam do tej pory pewna że muszą być. Do tej pory placki robiliśmy z przepisu który nie do …

Sałatka z ogórków kiszonych

Sałatka z ogórków kiszonych 2 cebule czerwone 5 niewielkich ogórków kiszonych koperek świeży sos: pieprz (wg smaku) 2 łyżki oleju rzepakowego łyżeczka octu winnego szczypta cukru sok z cytryny (wg …

Pasta ala norcina

Pasta alla norcina 200 g krótkiego makaronu np. rigatoni, penne (u mnie mini penne) 1 cebula 3 nieduże, włoskie kiełbaski salsiccia (lub białe, surowe kiełbasy) 1/2 łyżeczki ostrej papryki, mielonej …

Zapiekanka mięsno-kapuściana

Zapiekanka mięsno-kapuściana w cieście francuskim ciasto francuskie 500g mielonego mięsa wp-woł 2 cebule 2 ząbki czosnku 200g kapusty kiszonej 100g pieczarek 50g oliwek zielonych nadziewanych papryką sól, pieprz natka pietruszki …

Domowy gyros z frytkami

Domowy gyros z frytkami - 2 piersi z kurczaka - olej do smażenia - łyżeczka oleju sezamowego - frytki - sałatka - sos jogurtowy przyprawa gyros (na 2 piersi): - …

Schab w kapuście z wolnowaru

Schab w kapuście z wolnowaru - 1,20 kg schabu bez kości - 1 kg kapusty kiszonej (u mnie domowa) - 2 cebule - 75 g boczku - 500 ml rosołu …

Bagietka czosnkowa

Bagietki czosnkowe 2 bagietki (takie krótsze) lub bułki paryskie 8 łyżeczek masła 2 ząbki czosnku łyżeczka czosnku niedźwiedziego drobno starty ser Masło utrzeć z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Pewnie nie... …

Zupa biełucha

Zupa biełucha 300 g wędzonego parzonego boczku 6 średnich ziemniaków 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 l maślanki lub kwaśnego mleka 1/2 litra wody 1/2 szkl śmietany 1 łyżeczka soli …

Ciasto cukiniowo-cytrynowe

Ciasto cukiniowo-cytrynowe 1 szklanka oleju rzepakowego lub winogronowego 150 g greckiego jogurtu naturalnego 1 łyżka soku z cytryny 3 jajka 2 szklanki cukru 3 szklanki mąki pszennej 1 łyżeczka sody …

Kokosowe bułeczki

Kokosowe bułeczki puszka mleczka kokosowego 400 ml około 100 ml mleka 2 łyżki miodu 20 g drożdży babuni tradycyjnych 1100 kg mąki pszennej (typ 500 lub 650) łyżeczka soli 3 …

Fondue serowe z piwem

Fondue serowe wg Tomka Jakubiaka z piwem - serek topiony cheddar - 12 trójkącików lub 2 paczki plasterków - 200g sera żółtego edamskiego startego lub cheddara (ja nie miałam) - …

Chrupiące skrzydełka jak hot wings

Skrzydełka hot wings ala KFC mięso: 12 skrzydełek z kurczaka 1/4 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki słodkiej papr yki ciasto: duże jajko 1/2 łyżeczki soli 1/2- 1 łyżeczki pieprzu cayenne (lub …

Sałatka z zupek chińskich

Ja wiem ze ta sałatka to wieki obciach, ale z ta sałatka jest jak z disco polo, niby to obciach, którego nikt nie słucha, ale jak Weekend czy Jesteś szalona …

Tartinka śledziowa

Bo jeśli tak to może skusicie się na małą grzaneczkę z grzybami?

Kostka kokosowa lamingtony

Lamingtony, czy kostka kokosowa, czy kudłacze nie ważne jak je nazwiemy, to pyszne ciasto jest u nas ciastem awaryjnym, wychodzi zawsze i ma te zaletę ze można je spokojnie wziąć …

Piernik dyniowy

Piernik dyniowy - 2 szklanki mąki - 2 łyżeczki proszku do pieczenia - 1 łyżeczka przyprawy do piernika - 1 i 1/2 szklanki cukru kryształu - cukier waniliowy - szczypta …

Ryba pod ananasową pierzynką

Na dno miski wyłożyć porcje cebuli z ananasem, na to położyć połowę filetów, przykryć kolejną porcją cebuli, znowu filety na to, a na górę resztę cebulowego farszu. 1 kg filetów …