Jajka na twardo kroimy w drobniutką kosteczkę – niektórzy chcąc oszczędzić sobie pracy ścierają jajka na tarce, ale ja jestem wierna klasycznemu francuskiemu sposobowi podania. Dodajemy do sosu 2/3 posiekanej …
Przecinamy ostrym nożem na pół nie do końca ostudzone i jeszcze lekko miękkie chipsy, rozkładamy na papierowym ręczniku, żeby pozbyć się z nich nadmiaru tłuszczu. SKŁADNIKI - 6-8 jajek M …
Żur, czyli zupa na bazie zakwasu z mąki żytniej, był kiedyś śniadaniem, a nie jak dzisiaj daniem obiadowym – najtańszą gorącą potrawą gotowaną przez chłopów i biedotę. Z założenia postny, …
Po ugotowaniu z wywaru wyjmuję warzywa i grzyby –pietruszkę zjadam, grzyby, seler i marchew zostawiam – kroję marchew w grubsze plasterki, seler – w większe zapałki, grzyby w cienkie paski. …
SKŁADNIKI NA MAŁĄ TORTOWNICĘ 19-20cm – dla większej formy składniki podwajamy - 3 jajka M - 350g ricotty - 30g budyniu waniliowego bez cukru, w proszku - ziarna wyskrobane z …
Jak przy pieczeniu prawie wszystkich ciast tak i w wypadku tych pancakes dobrze byłoby, gdyby składniki ciasta były w jednakowej temperaturze – jeśli użyjecie zimnej maślanki i zimnych jajek pancakes …
Jajka – po jednym lub dwa na osobę – wyjmujemy z lodówki i ogrzewamy w ciepłej wodzie, żeby nie popękały. Namaczamy je przez chwilę w zimnej wodzie, żeby pozbyć się …
Do zeszklonej cebuli przeciskamy przez praskę ząbki czosnku i smażymy go razem z cebulą do czasu aż straci ostry, surowy zapach. W garnku rozpuszczamy olej kokosowy – najlepszy będzie ten …
300mg potasu, 15mg magnezu, 22mg wapnia, 44mg fosforu i 48mg kwasu askorbinowego, czyli witaminy C. 100g ugotowanego kuskusu to około 112kcal, 3g białka i 24g węglowodanów. Matematyka jest prosta! Kupujemy …
Gdy masło osiągnie temperaturę 102⁰C, zacznie z niego parować woda (to około 17-18% masła)– masło zacznie się mocno pienić i strzelać. Jeśli zostawicie masło na patelni fragmenty białek maślanych będą …
SKŁADNIKI składniki na 8 pączków – ani za dużych, ani za małych - 370g mąki pszennej T550 lub T650 + zapas do podsypania - 8g drożdży suszonych/ instant albo 16g …
Wiórki kokosowe i pestki z dyni można potraktować na dwa sposoby – możecie wrzucić je do surówki w takiej formie jak są, albo podprażyć na suchej patelni, bez dodatkowego tłuszczu. …
Całe ciasto szykuję w misce – wielokrotnie i z uporem maniaka podkreślałam w przepisach z ciastem ziemniaczanym, czy to przy knedlach, pyzach czy przy śląskich kluskach: ciasto ziemniaczane (to z …
Domowe krakersy z solą i rozmarynem są supercieniutkie i bardzo aromatyczne – sprawdzą się nie tylko jako przekąska na imprezę czy na domowy wieczór z Netflix’em, ale będą też świetnym …
W osobnej miseczce mieszamy wszystkie suche składniki poza cukrem– dokładnie przesiewamy na gęstym sicie kakao, żeby pozbyć się w nim grudek, przesiewamy też mąkę ziemniaczaną. Całość blendujemy na wysokiej mocy …
Pomieszanie go z kwasem (w wypadku tych bajgli – z kwasem mlekowym obecnym w greckim jogurcie) przyspiesza powstawanie dwutlenku węgla, szybciej rozkłada wodorowęglan i tworzy mleczan sodu, który pełni rolę …
Po zeszkleniu cebulek płomień pod patelnią zmniejszamy i smażymy cebulki dalej – do momentu aż stracą na objętości, mocno się zezłocą i zaczną być lekko chrupkie – czyli około 20-25 …
Ten chleb można upiec na dwa sposoby – w rozgrzanym żeliwnym garnku z pokrywką lub bez przykrycia – na patelni z odpinaną rączką, w tortownicy albo w naczyniu żaroodpornym. To …
