Żurek wielkanocny – na domowym zakwasie, z domową białą kiełbasą

Karolina
Wielkanoc
11.04.2019 18:40
Żurek wielkanocny – na domowym zakwasie, z domową białą kiełbasą

Po ugotowaniu z wywaru wyjmuję warzywa i grzyby –pietruszkę zjadam, grzyby, seler i marchew zostawiam – kroję marchew w grubsze plasterki, seler – w większe zapałki, grzyby w cienkie paski. Boczek surowy kroję na mniejsze fragmenty – takie, by zmieściły się na łyżce i były wygodne do jedzenia– szybko podsmażam go na łyżce smalcu do lekkiego zrumienienia. Po ugotowaniu wywaru mięso z wędzonego żeberka powinno bez problemu odchodzić – oddzielam fragmenty mięsa od kości, kroję je w paski i dodaję je do zupy, kości wyrzucam. Odkładam je na później do miseczki – dodam je do zupy na koniec.

➡️ Po więcej informacji i kontakt z autorem zapraszamy pod adres: https://www.karointhekitchen.com/zupy/zurek-wielkanocny-na-domowym-zakwasie-z-domowa-biala-kielbasa/