Ciepła sałatka z młodych ziemniaków, grillowanych szparagów i wędzonej makreli

Jajka – po jednym lub dwa na osobę – wyjmujemy z lodówki i ogrzewamy w ciepłej wodzie, żeby nie popękały. Namaczamy je przez chwilę w zimnej wodzie, żeby pozbyć się z warzyw piasku i ziemi, następnie dokładnie myjemy pod bieżącą wodą. W średniej wielkości garnku zagotowujemy około 1,5l wody – zagrzane jajka wrzucamy do gotującej się wody i od razu zmniejszamy gaz do minimum. Po 7 minutach zalewamy jajka lodowatą wodą albo wkładamy je do miski z lodem, żeby od razu przerwać proces gotowania.