Przepis na „Vitello tonnato” pojawił się już w XIX wieku w pierwszej edycji włoskiej „biblii kulinarnej”, książki kucharskiej „La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” Pellegrino Artusi, która …
Włoska salsa tonnata to prawdziwy klasyk tradycji kulinarnej pochodzący z Piemontu w północno-zachodnich Włoszech. Bazą do przygotowania salsy jest tuńczyk w oleju i kapary w zalewie octowej a dodatkami fileciki …
Puszysta włoska frittata z pomidorkami, fetą i rukolą. Przepis na pyszną i łatwą w przygotowania frittate idealną na weekendowe śniadanie.
Przepis na muszle makaronowe nadziewane bakłażanem zapiekane z beszamelem. Smaku zapiekance dodaje czerwona cebula i suszone pomidory.
Dziś chciałabym podzielić się z Wami przepisem na mój ulubiony włoski deser: sycylijską granitę arbuzową, która zawsze ratuje mnie i moją rodzinę w najbardziej gorące letnie dni, kiedy upał staje …
Ponad 2 tygodnie temu na blogu pojawił się przepis na pieczoną marynowaną papryką. Patrząc na Wasze duże zainteresowanie przepisem, postanowiłam podzielić się kolejnym pomysłem, tym razem na marynowaną cukinię w …
Zapraszam Was na gratin z pomidorów, czyli zapiekane pomidory pod ziołową panierką. Jest to jedna z włoskich przystawek, która pojawia się na naszym stole bardzo często i chyba nigdy nie …
Przepis na pieczoną paprykę marynowaną zapożyczyłam od babci mojego męża, wspaniałej kucharki, która ze zwyczajnej papryki potrafiła stworzyć niezwykle aromatyczną przekąskę. Marynowana paprykę w oleju z dodatkiem oregano i czosnku …
Bazą sałatki jest czerstwy chleb namoczony w wodzie z dodatkiem octu winnego, który nadaje panzanelli charakterystyczny i bardziej intensywny smak. Nie może zabraknąć pomidorów, czerwonej cebuli, ogórka lub selera naciowego …
Na blogu jest już kilka wersji włoskiego deseru tiramisu np. z mascarpone oraz torcik tiramisu z ricottą i czekoladą. Dziś dla odmiany wersja z truskawkami. Biszkopty savoiardi nasączone syropem truskawkowym, …
Włoska focaccia z oliwkami, sosem pomidorowym i anchois. Drożdżowa, cienka i chrupiąca, idealna jako przekąska lub jako dodatek do posiłku.
Wariacji salsy verde jest chyba tyle samo, co kucharzy je przyrządzających. Każda restauracja, każda rodzina będzie miała swoją recepturę i swoje ulubione dodatki. Moja przyjaciółka przygotowuje ja tylko z natką …
Jeżeli nie macie pomysłu na niedzielne danie obiadowe, spieszę z pomocą 😉 Co powiecie na makaron cannelloni z aromatycznym mięsnym ragù zapiekany pod sosem pomidorowym z dodatkiem suszonych pomidorów, a …
Jeżeli szukacie prostego i szybkiego przepisu na danie rybne, mam nadzieję, że dzisiejszy przepis przypadnie Wam do gustu. Duszona ryba w sosie pomidorowym inspirowana kuchnią włoską, dzięki dodatkowi oliwek i …
Sezon na szparagi powoli się rozpoczyna, dlatego spodziewajcie się w najbliższym czasie wielu przepisów ze szparagami w roli głównej. Dziś na inaugurację sezonu szparagowego zapraszam Was na idealnie kremowe risotto …
Włoska colomba, babka w kształcie gołębia, symbol Świąt Wielkanocnych, gościła już na blogu w dwóch odsłonach. W wersji oryginalnej, colomba drożdżowa, puszysta, pachnąca pomarańczami, wanilią i lukrem migdałowym. W zeszłym …
Dzisiejszy przepis przeniesie nas do przepięknej i słonecznej Sycylii, skąd pochodzi jeden z najsłynniejszych włoskich deserów „cassata siciliana”. Bazą ciasta jest biszkopt przełożony kremem z owczej ricotty i kropelek czekoladowych. …
Makaron z brokułami w kremowym sosie serowym z pecorino, parmezanem i gorgonzola.
