Włoska cielęcina w sosie tuńczykowym - "Vitello tonnato"

Przepis na „Vitello tonnato” pojawił się już w XIX wieku w pierwszej edycji włoskiej „biblii kulinarnej”, książki kucharskiej „La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” Pellegrino Artusi, która doczekała się już 111 edycji i wielu tłumaczeń, w tym na język polski: „Włoska sztuka dobrego gotowania” Tessy Capponi-Borawska z 2017 roku. Włoska cielęcina w sosie tuńczykowym była niezwykle popularna na włoskich stolach w latach 70-80. XX wieku. Mimo upływu czasu przepis wciąż uwielbiany jest przez wielu Włochów, którzy nie wyobrażają sobie Świąt Bożego Narodzenia ani rodzinnych uroczystości bez półmiska „Vitello tonnato”. Przygotowanie tego niezwykle lubianego włoskiego dania nie jest …