Blog: Wyzwania Kuchenne strona 13

Hiszpańska tortilla

- Wlać masę jajeczno - ziemniaczaną z powrotem na patelnię i smażyć około 5 minut, następnie z pomocą talerza przewrócić omlet na drugą stronę i smażyć kolejne 5 minut. Hiszpańska …

Orkiszowa galette ze śliwkami

Składniki: 200 g mąki orkiszowej 100 g zimnego masła 2 łyżki cukru brązowego jajko nadzienie:500 g śliwek 2 łyżki zmielonych migdałów 3 łyżki cukru brązowego cynamon jajko - Mąkę wymieszać …

Pieczone piersi kacze z jabłkiem i żurawiną

Składniki: 2 piersi z kaczki majeranek sól morska 6-8 ziemniaków 2 jabłka 4 łyżeczki żurawiny - Skórę piersi naciąć na krzyż, uważając aby nie ponacinać mięsa. - Rozgrzać patelnię i …

Meksykańskie burrito

Podaje się ją z sosem z awokado i kwaśna śmietaną. 4 pszenne tortille 500 g mielonego mięsa cebula 3 ząbki czosnku mała puszka czerwonej fasoli mała puszka kukurydzy szklanka passaty …

Grillowany stek z antrykotu

2 steki z antrykotu, każdy o wadze ok. 300 g i grubości ok. 2 cmświeżo mielony pierz, sólolej Możemy posolić go tuż przed smażeniem lub zaraz po, grillować albo smażyć …

Polędwiczki wieprzowe z sosem śliwkowym

Składniki na 2 porcje: 500 g polędwiczek wieprzowych 1/3 kostki masła na sos: 1 szklanka białego wina 20 suszonych śliwek 2 łyżeczki dżemu z czarnej porzeczki 200 g śmietany kremówki …

Kurczak Tikka Masala

2 duże piersi z kurczakamarynata: 1 łyżeczka garam masalasok wyciśnięty z połowy limonkisos: 200 g jogurtu naturalnego500 ml passaty pomidorowej3 ząbki czosnku1 łyżka świeżego startego imbiru1 łyżeczka kurkumy1 łyżeczka garam …

Spaghetti all'Amatriciana

Składniki na 2-3 porcje: 300 g makaronu spaghetti 400 g pomidorów z puszki 150 g guanciale lub boczku 50 ml białego wina 70 g sera pecorino romano 2 łyżki oliwy …

Kisz Lotaryński

Składniki na formę o średnicy 26 cm: 200 g mąki pszennej 100 g masła zimnego szczypta soli 1 żółtko 2 łyżki zimnej wody 200 g wędzonego boczku 3 jajka 250 …

Bigos staropolski

Składniki: 1 kg kiszonej kapusty 700 g wędliny (kiełbasa, boczek, szynka itp.) 300 g łopatki wieprzowej 10 suszonych borowików 2 cebule 10 suszonych śliwek 2 liście laurowe kilka ziaren ziela …

Kurczak Tandoori

Składniki: 4 pałki lub podudzia z kurczaka 1 łyżeczka startego imbiru 2 ząbki czosnku 1-2 małe suszone chilli 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki 1 łyżeczka garam masala 1/2 łyżeczki roztartych …

Pieczone udka kacze z ziemniakami

Na małej patelni, którą można potem wstawić do piekarnika, ułożyć udka skórą do dołu i obsmażyć je na średnim ogniu na złoty kolor, aż z mięsa wytopi się niewielka ilość …

Roladki szparagowe

10 zielonych szparagów2 sznycle z kurczaka lub indykarozmaryn suszonyoliwa z oliwekpieprz, sól5 łyżek śmietany 30 %1 łyżka musztardy1 łyżka miodupiekarnik nastawić na 200 stopni C. To samo zrobić ze szparagami, …

Wołowina po burgundzku

czerwonego wina 1 szkl. bulionu wołowego 2 liście laurowe kilka ziaren pieprzu kilka ziaren ziela angielskiego tymianek świeży lub suszony sól, świeżo mielony pieprz 2 łyżki masła - Mięso pokroić …

Tarta z szynką parmeńską i mozarellą

Składniki: na ciasto: 250 g mąki tortowej 150 g zimnego masła 1 żółtko 3 łyżki zimnej wody szczypta soli na farsz: 2 opakowania szynki parmeńskiej kulka mozarelli kilka pomidorów suszonych …

Ryż smażony po chińsku z kurczakiem

Składniki na 2 porcje: 150 g ryżu 2 jajka łyżeczka kurkumy 2 cebulki dymki pierś z kurczaka - opcjonalnie sos sojowy olej sezamowy dodatki warzywne np. czerwona papryka, zielony groszek, …

Gulasz wieprzowy

Składniki dla 2 osób: 500 g mięsa wieprzowego z szynki duża cebula słodka papryka 3 ziela angielskie liść laurowy sól, pieprz 2 łyżki oleju łyżki mąki Gulasz wieprzowy Klasyczny gulasz …