Papryka ma w sobie cukier – jeśli wrzucicie sproszkowaną paprykę na bardzo gorący tłuszcz ona się momentalnie spali, a nie usmaży – zmieni kolor na bardzo ciemny, prawie czarny, zrobi …
Jajka na twardo kroimy w drobniutką kosteczkę – niektórzy chcąc oszczędzić sobie pracy ścierają jajka na tarce, ale ja jestem wierna klasycznemu francuskiemu sposobowi podania. Dodajemy do sosu 2/3 posiekanej …
W dużym garnku nastawiamy wodę do gotowania makaronu – makaron gotujemy w mocno osolonej wodzie (1 pełna łyżka soli morskiej na 3 litry wody). Ja zazwyczaj stosuję na to stary …
CIASTO W dużej misce mieszamy przesianą mąkę, skrobię (która nada bułkom po ugotowaniu gładkości i sprawi, że bao będą błyszczące), suszone drożdże, proszek do pieczenia i cukier. Powoli dolewamy do …
Z tego powodu halloumi to ser, który może być grillowany lub smażony, nawet w głębokim tłuszczu – podgrzany nabierze jeszcze więcej smaku i wyrazu, a także – mimo działania bardzo …
Jeśli nie macie tyle czasu z czekaniem na ciasto, spróbujcie innego – TUTAJ ZNAJDZIECIE cisto na dwie pizze gotowe w godzinę! Następnie na około 2-3 minuty przenosimy ją pod górną …
W północnych stanach USA i Kanadzie w 2012 za funt (0,45kg) homara trzeba było zapłacić 1,5$, w 2010 3,5-4$ co już wtedy było ceną poniżej kosztów – szybko to się …
SKŁADNIKI - 140-150ml dobrej oliwy z oliwek, nie bardzo gorzkiej - 1 łyżka octu z czerwonego wina - 1 łyżka octu z białego wina - 1 łyżka wody - 1-2 …
Jeśli w jednym miejscu zbierze się za dużo szynki lub szparagów, tarta przy krojeniu może się zacząć kruszyć i łamać. Pilnujcie, żeby składniki były rozłożone w formie równomiernie – można …
Rzemieślnicze bułki, samodzielnie robione mieszanki mięs czy roślin strączkowych (w wypadku wersji wegańskiej) na kiełbaski , ryby i owoce morza, mnogość dodatków, relishy, sosów i sposobów podania sprawiły, że ‘kiełbasa …
Są mocno orzechowe i aromatyczne – japońska pasta z czarnego sezamu, w przeciwieństwie do tahini, robiona jest z całych, nieoczyszczonych ziaren sezamu – wcześniej mocno podprażonych. Lody sezamowe to pyszny …
Do foremek kładziemy na zmianę po łyżce musu z truskawek i śmietany, a każdą warstwę zespajamy ze sobą, delikatnie je od góry mieszając. Warstwy muszą być połączone – truskawki to …
SKŁADNIKI na 2 kruche spody o średnicy 19cm - 300g mąki pszennej typ 450, przesianej - 150g zimnego masła 82% tłuszczu - 90g drobnego cukru białego do wypieków - 3 …
Sałatę rzymską pozbawiamy zniszczonych wierzchnich liści, kroimy główki na ćwiartki lub na 6 kawałków – każdy kawałek powinien mieć głąb, żeby sałata nie rozpadła się podczas grillowania. Dosalamy i pieprzymy …
Młoda kapusta – jedno z pierwszych świeżych warzyw, pojawiające się na targach i w warzywniakach na wiosnę. Dużo smaczniejsza niż okrągła, jeśli gdzieś ją wypatrzycie bierzcie śmiało – będzie super …
Tak smażone polędwiczki z dorsza zjedliśmy z prostym risotto z suszoną czarną truflą (bazę do risotto znajdziecie TUTAJ, pomińcie cheddar, czosnek i szparagi, zamiast nich – łyżeczka suszonej czarnej trufli …
Sos szykujemy w kąpieli wodnej – potrzebny nam do tego mały rondelek i szklana lub metalowa miseczka, którą umieścimy nad powierzchnią gotującej się w rondelku wody. Piersi kurczaka oczyszczamy kolejno …
W miseczce mieszamy ze sobą jogurt lub śmietanę, majonez, musztardę gruboziarnistą z wyczuwalnymi nasionami gorczycy i przeciśnięty dwukrotnie przez praskę lub roztarty na desce z odrobiną soli jeden ząbek czosnku …
