Fasolka w pomidorach po grecku – z cytryną i smażonym serem halloumi

Z tego powodu halloumi to ser, który może być grillowany lub smażony, nawet w głębokim tłuszczu – podgrzany nabierze jeszcze więcej smaku i wyrazu, a także – mimo działania bardzo wysokiej temperatury – zachowa swój kształt. Ser wyraźnie skrzypi przy jedzeniu między zębami i ma wyższy niż w innych serach punkt topnienia – ser halloumi mięknie po podgrzaniu, ale nie topi się całkowicie.