Pieczone Jabłka z Kaszą Jaglaną, Żurawiną i Miodem 🍎🍯
Pieczone jabłka to pyszny, aromatyczny deser, który idealnie sprawdzi się na chłodne wieczory. Zdjęcie pokazuje smakowite jabłka nadziewane kaszą jaglaną z dodatkiem suszonej żurawiny, orzechów oraz cynamonu, polane delikatnym miodem. To danie jest nie tylko zdrowe, ale również sycące i pełne jesiennych smaków.
Składniki:
- Jabłka (średniej wielkości) – 6 sztuk
- Kasza jaglana – 100 g
- Woda – 200 ml
- Sól – szczypta
- Suszona żurawina – 50 g
- Migdały (całe lub w płatkach) – 30 g
- Miód – 4 łyżki (około 80 ml)
- Cynamon – 1 łyżeczka
- Masło – 1 łyżka (około 15 g)
- Sok z cytryny – 1 łyżka
- Opcjonalnie: szczypta gałki muszkatołowej i skórka z pomarańczy do dekoracji
Czas przygotowania:
- Przygotowanie: 20 minut
- Pieczenie: 25-30 minut
- Łączny czas: około 50 minut
- Porcje: 6 jabłek (6 porcji)
- Kalorie: około 220 kcal na porcję
Przygotowanie:
-
Przygotowanie jabłek: Odetnij "kapelusze" jabłek (górną część) i delikatnie wydrąż środek, pozostawiając około 1 cm miąższu przy skórce. Środek jabłka posmaruj sokiem z cytryny, aby zapobiec ciemnieniu.
-
Gotowanie kaszy jaglanej: Kaszę jaglaną przepłucz kilkukrotnie wrzątkiem, aby pozbyć się goryczki. Następnie ugotuj ją w 200 ml osolonej wody na małym ogniu przez około 15 minut, aż wchłonie całą wodę. Odstaw do ostygnięcia.
-
Przygotowanie farszu: Do ostudzonej kaszy dodaj suszoną żurawinę, migdały (jeśli używasz migdałów w całości, możesz je lekko posiekać), 2 łyżki miodu oraz cynamon. Dokładnie wymieszaj. Dla wzbogacenia smaku, możesz dodać odrobinę gałki muszkatołowej.
-
Nadziewanie jabłek: Wypełnij jabłka przygotowanym farszem, lekko go ugniatając. Przykryj jabłka wcześniej odciętymi "kapeluszami".
-
Pieczenie: Umieść jabłka w naczyniu żaroodpornym. Na dnie naczynia rozłóż kawałeczki masła, które pod wpływem temperatury rozpuści się, nadając jabłkom soczystości. Całość skrop pozostałymi 2 łyżkami miodu.
-
Pieczenie: Wstaw jabłka do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz przez około 25-30 minut, aż jabłka będą miękkie, a ich skórka delikatnie się zarumieni.
-
Podanie: Podawaj pieczone jabłka na ciepło, polane dodatkowym miodem i posypane skórką z pomarańczy. Możesz je także udekorować cynamonem. Idealnie smakują w towarzystwie jogurtu naturalnego, śmietany lub gałki lodów waniliowych.
Wskazówki:
- Wybór jabłek: Najlepiej sprawdzą się twardsze odmiany jabłek, takie jak Szampion, Ligol czy Boskoop, które zachowują kształt po upieczeniu.
- Dodatek orzechów: Jeśli nie lubisz migdałów, możesz zastąpić je orzechami włoskimi, nerkowcami lub pekanami.
- Wegańska wersja: Zamiast masła użyj oleju kokosowego, a miód zastąp syropem klonowym lub syropem z agawy.
- Przechowywanie: Pieczone jabłka można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni, jednak najlepiej smakują świeżo upieczone.
Najczęstsze błędy:
- Zbyt miękkie jabłka – wybór miękkiej odmiany jabłek sprawi, że mogą się one rozpadać podczas pieczenia.
- Nieprzepłukanie kaszy jaglanej – pominięcie tego kroku może sprawić, że kasza będzie gorzka.
- Zbyt dużo farszu – wypełniając jabłka zbyt dużą ilością farszu, może on wypłynąć podczas pieczenia.
