Jeśli szukasz prostego, a jednocześnie pysznego deseru na weekend, to ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Soczyste jabłka zanurzone w puszystym cieście to idealne połączenie, które zadowoli każdego łasucha. Wyobraź sobie połączenie miękkich kawałków owoców z delikatnym ciastem – to deser, który nie wymaga wiele pracy, ale smakuje, jakby był przygotowany w ekskluzywnej cukierni. Dodatkowo, przygotujesz go w zaledwie kilkanaście minut! Przygotuj się na kulinarne doświadczenie, które podbije serca Twojej rodziny i gości. Do dzieła!
Szarlotka w cieście
Ten przepis to idealne połączenie soczystych jabłek i delikatnego ciasta. Znakomity wybór na weekendowe popołudnie z kubkiem herbaty czy kawy.
Składniki:
Na tortownicę o średnicy 24 cm:
- 500 g jabłek (najlepiej twarde, np. szara reneta lub ligol)
- 3 jajka
- 150 g cukru
- 100 ml oleju roślinnego
- 150 ml mleka
- 200 g mąki pszennej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
- cukier puder do posypania po upieczeniu (opcjonalnie)
- masło do natłuszczenia tortownicy
Przygotowanie:
-
Przygotowanie jabłek: Obierz jabłka (jeśli wolisz możesz zostawić skórkę, tak jak na zdjęciu) i pokrój je na średniej wielkości cząstki, około 1-1,5 cm grubości. Pamiętaj, aby pozbyć się gniazd nasiennych. Odstaw na bok.
-
Przygotowanie ciasta: W średniej misce ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę. Może to zająć około 3-4 minuty mikserem na wysokich obrotach. Następnie, dodaj olej roślinny i mleko, kontynuując miksowanie na niższych obrotach.
-
Dodawanie suchych składników: W osobnej misce przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia oraz dodaj szczyptę soli. Delikatnie połącz suche składniki z mokrą masą za pomocą łopatki lub miksera na niskich obrotach. Dodaj ekstrakt waniliowy.
-
Układanie jabłek w formie: Natłuść tortownicę masłem i wysyp delikatnie mąką. Następnie ułóż na dnie równomiernie pokrojone jabłka. Upewnij się, że jabłka leżą ciasno, ale nie są na sobie poukładane zbyt grubo, aby ciasto mogło dobrze się piec.
-
Zalewanie ciasta: Na jabłka wylej przygotowane ciasto. Delikatnie rozprowadź ciasto szpatułką, aby dobrze pokryło wszystkie owoce.
-
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 45-50 minut, aż wierzch będzie złocisty, a wbity w środek patyczek wyjdzie suchy. Czas pieczenia może się różnić w zależności od rodzaju jabłek i grubości ciasta, dlatego warto sprawdzić ciasto po 40 minutach.
-
Studzenie i podanie: Po wyjęciu z piekarnika pozostaw ciasto w formie do lekkiego ostudzenia (około 10 minut), a następnie przełóż na kratkę, aby całkowicie ostygło. Jeśli lubisz, posyp wierzch cukrem pudrem dla dodatkowego efektu wizualnego i smaku.
Czas przygotowania i porcje
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas pieczenia: 45-50 minut
- Porcje: 10 kawałków
- Kalorie: Około 280 kcal na porcję
Wskazówki i modyfikacje
- Rodzaj jabłek: Najlepiej sprawdzą się twardsze, mniej soczyste jabłka, jak szara reneta czy ligol, które utrzymają swoją strukturę podczas pieczenia. Możesz też użyć mieszanki różnych odmian, aby uzyskać interesujący smak.
- Dodaj cynamon: Jeśli lubisz klasyczne smaki, dodaj łyżeczkę cynamonu do ciasta lub posyp nim jabłka przed zalaniem ciastem.
- Opcje bezmleczne: Możesz zastąpić mleko napojem roślinnym (np. migdałowym czy owsianym), a olej roślinny można zamienić na roztopione masło klarowane.
- Inne owoce: Jeśli nie masz pod ręką jabłek, możesz spróbować zrobić ten deser z gruszkami, śliwkami lub nawet brzoskwiniami.
Najczęstsze błędy
- Zbyt grubo pokrojone jabłka: Pamiętaj, aby jabłka pokroić na równe, niezbyt grube kawałki, dzięki czemu ciasto będzie się piekło równomiernie.
- Niedostateczne natłuszczenie formy: Nie zapomnij dokładnie natłuścić tortownicy – jabłka mogą puszczać sok, co spowoduje, że ciasto będzie trudne do wyjęcia.
- Nierówne pieczenie: Sprawdź, czy piekarnik jest dobrze nagrzany przed włożeniem ciasta, a podczas pieczenia unikaj otwierania drzwi piekarnika zbyt często, aby ciasto nie opadło.
Spróbuj tego przepisu na weekendowy deser i podziel się swoją opinią w komentarzach! Jeśli masz swoje ulubione dodatki, jak np. cynamon lub kruszonka, koniecznie napisz o tym! Zapraszamy również do udostępniania przepisu w mediach społecznościowych, aby Twoi znajomi mogli cieszyć się tą pyszną szarlotką
