To ciasto ze śliwkami to klasyczny, prosty przepis, który zawsze się udaje. Jest puszyste, delikatne i idealnie komponuje się z soczystymi śliwkami, które dodają mu naturalnej słodyczy oraz lekko kwaskowego smaku. Idealne na jesień, kiedy sezon na śliwki trwa w pełni, ale równie pyszne z mrożonymi owocami. Ciasto świetnie sprawdzi się jako szybki deser do kawy lub herbaty.
Ciasto ze śliwkami
Składniki:
- 200 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 200 g cukru
- 4 jajka
- 300 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 100 ml mleka
- 10-12 śliwek (przekrojonych na pół, bez pestek)
- Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Przygotowanie ciasta:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż formę do pieczenia (np. prostokątną 24x30 cm) papierem do pieczenia.
- W misce utrzyj masło z cukrem na puszystą masę.
- Dodawaj jajka po jednym, miksując po każdym dodaniu, aż masa będzie gładka.
- Do masy dodaj ekstrakt waniliowy.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
- Dodawaj na przemian mąkę i mleko do masy maślanej, delikatnie mieszając, aż wszystkie składniki się połączą.
Przygotowanie śliwek:
- Śliwki przekrój na pół i usuń pestki. Możesz je delikatnie oprószyć mąką, aby nie zapadały się zbyt głęboko w cieście podczas pieczenia.
Pieczenie:
- Przelej ciasto do przygotowanej formy, równomiernie rozprowadzając.
- Na wierzchu ułóż połówki śliwek, lekko wciskając je w ciasto, skórką do dołu.
- Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 40-50 minut, aż ciasto będzie złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Wykończenie:
- Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw do wystygnięcia.
- Przed podaniem możesz posypać ciasto cukrem pudrem dla dodatkowej słodyczy i efektu dekoracyjnego.
- Na wierzchu ciasta możesz dodać świeży listek mięty, który nada mu eleganckiego wyglądu oraz subtelnej, świeżej nuty.
Czas przygotowania:
- Przygotowanie: 15 minut
- Pieczenie: 40-50 minut
- Łączny czas: około 1 godzina
Liczba porcji:
Ciasto wystarcza na około 10-12 porcji.
Wskazówki i modyfikacje:
- Inne owoce: Zamiast śliwek możesz użyć innych owoców, takich jak brzoskwinie, jabłka, maliny czy morele.
- Dodatki: Możesz dodać do ciasta cynamon lub przyprawę korzenną, aby nadać mu jeszcze bardziej jesiennego smaku.
- Ciasto bezglutenowe: Aby przygotować wersję bezglutenową, użyj mąki bezglutenowej, np. migdałowej lub ryżowej.
Jak przechowywać:
Ciasto najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Można je również zamrozić w porcjach i podgrzać w piekarniku przed podaniem.
Typowe błędy przy przygotowywaniu:
- Zbyt gęste ciasto: Jeśli ciasto wydaje się zbyt gęste, dodaj odrobinę więcej mleka, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
- Zapadające się owoce: Aby owoce nie zapadły się na dno ciasta, możesz je delikatnie oprószyć mąką przed ułożeniem na wierzchu ciasta.
Podanie:
Ciasto ze śliwkami smakuje doskonale na ciepło, podane z lodami waniliowymi lub bitą śmietaną. Jest to idealny deser na leniwe popołudnia, spotkania rodzinne lub jako dodatek do kawy czy herbaty. Prostota tego przepisu sprawia, że zawsze smakuje wyjątkowo!
Smacznego!
