Ciasto francuskie to niezwykle wszechstronny składnik, który można wykorzystać zarówno do słodkich, jak i wytrawnych dań. Dzisiejszy przepis to apetyczne i chrupiące ciasto francuskie z boczkiem, serem oraz delikatnymi końcówkami brokuła, które tworzą idealne połączenie smaków. Tak przygotowane mini tarty to doskonały pomysł na przystawkę, lekki lunch czy kolację. Podane z zieloną sałatą, stanowią pełnowartościowe i sycące danie, które zachwyci niejedno podniebienie.
Ciasto francuskie z boczkiem, serem i końcówkami brokuła, podane z rukolą
Składniki:
Na ciasto:
- 1 opakowanie ciasta francuskiego (ok. 275 g)
- 100 g boczku (plasterki, najlepiej wędzonego)
- 150 g sera żółtego (np. cheddar lub gruyère)
- 100 g końcówek brokuła (tzw. broccolini lub młode pędy brokuła)
- 1 jajko (do posmarowania ciasta)
- 1 łyżka oliwy z oliwek (ok. 15 ml)
- Sól i pieprz do smaku
Do podania:
- Garść świeżej rukoli (ok. 30 g)
- Oliwa z oliwek do skropienia
- Sok z cytryny (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Przygotowanie składników:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (z termoobiegiem) lub 220°C (bez termoobiegu).
Boczek pokrój na mniejsze kawałki lub pozostaw w całości, jeśli plastry są małe.
Ser żółty zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Końcówki brokuła dokładnie opłucz i osusz. Jeśli są duże, przekrój je na mniejsze kawałki.
Przygotowanie ciasta:
Ciasto francuskie wyjmij z lodówki i rozwiń na blacie. Z pomocą noża podziel je na kwadraty o boku około 10 cm.
Wzdłuż krawędzi każdego kwadratu zrób delikatne nacięcia (ok. 1 cm od brzegu), tworząc "ramkę". Uważaj, aby nie przeciąć ciasta na wylot. Dzięki temu brzegi uniosą się podczas pieczenia, tworząc dekoracyjne obramowanie.
Środek każdego kwadratu posmaruj odrobiną oliwy z oliwek, a następnie równomiernie posyp tartym serem.
Dodanie składników:
Na środku każdego kawałka ciasta umieść kawałki boczku. Następnie nałóż kilka końcówek brokuła.
Całość oprósz delikatnie solą i pieprzem.
Piecz i podawaj:
Brzegi ciasta posmaruj roztrzepanym jajkiem, aby nabrały pięknego, złotego koloru podczas pieczenia.
Ciasto francuskie z boczkiem i brokułem piecz w nagrzanym piekarniku przez około 15-20 minut, aż brzegi będą złociste i chrupiące, a ser w środku całkowicie się roztopi.
Po upieczeniu, wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw na chwilę, aby nieco ostygło.
Podanie:
Przełóż upieczone kwadraty ciasta francuskiego na talerz.
Podaj je z garścią świeżej rukoli, skropionej oliwą z oliwek i odrobiną soku z cytryny, aby nadać daniu lekkości i świeżości.
Czas przygotowania i liczba porcji
- Czas przygotowania: 10 minut
- Czas pieczenia: 15-20 minut
- Liczba porcji: 4
- Kalorie na porcję: około 400 kcal
Porady i Wskazówki
- Wybór sera: Zamiast cheddara, możesz użyć innych rodzajów sera, takich jak parmezan, mozzarella czy ser pleśniowy, co nada tarcie odmienny charakter.
- Alternatywa dla brokuła: Jeśli nie masz końcówek brokuła, użyj klasycznych różyczek brokuła, ale pamiętaj, by je wcześniej lekko obgotować.
- Przechowywanie: Ciasto francuskie smakuje najlepiej na ciepło, zaraz po upieczeniu. Jeśli jednak coś zostanie, przechowuj je w lodówce i podgrzej przed podaniem.
Najczęstsze Błędy
- Zbyt grube ciasto: Unikaj użycia zbyt grubego ciasta francuskiego, ponieważ może się nie upiec równomiernie. Zawsze dobrze jest je delikatnie rozwałkować przed krojeniem na kawałki.
- Zbyt duża ilość nadzienia: Pamiętaj, by nie przesadzać z ilością nadzienia, ponieważ ciasto francuskie może się nie unieść i stanie się zbyt wilgotne w środku.
- Niedopilnowanie pieczenia: Ciasto francuskie piecze się szybko, dlatego ważne jest, by monitorować proces pieczenia, aby uniknąć przypalenia.
Wypróbuj ten przepis na wykwintne ciasto francuskie z boczkiem i brokułem! Zachwyć swoich bliskich kreatywnym i pysznym daniem, idealnym na każdą okazję. Daj znać w komentarzach, jak Ci się udało, i podziel się przepisem na swoich profilach społecznościowych!
