Szyfonowe ciasto z kremem

Szyfonowe ciasto z kremem to prawdziwe dzieło sztuki cukierniczej, które zachwyci każdego miłośnika słodkości. Jego lekka, puszysta konsystencja i delikatny, kremowy smak sprawiają, że jest idealne na każdą okazję — od codziennych spotkań przy kawie po bardziej uroczyste przyjęcia. Ciasto szyfonowe zawdzięcza swoją wyjątkową strukturę ubitym białkom, które sprawiają, że jest lekkie jak piórko. Aby uzyskać idealny efekt, warto poświęcić chwilę na dokładne ubiwcie białek na sztywną pianę oraz delikatne ich wmieszanie do masy żółtkowej. Krem, który łączy w sobie śmietanę kremówkę i serek mascarpone, dodaje całości aksamitnej gładkości i słodkiego smaku. Przekładanie ciasta kremem oraz dekorowanie według własnej inwencji pozwala na kreowanie prawdziwych arcydzieł cukierniczych, które cieszą nie tylko podniebienie, ale i oczy. Każdy kawałek tego szyfonowego ciasta z kremem to najczystsza przyjemność, która z pewnością umili każdą chwilę spędzoną w gronie najbliższych. Przekonaj się sam, jak łatwo można przygotować ten wspaniały deser, który z pewnością stanie się jednym z ulubionych w Twoim domu.

• Rozgrzej piekarnik do 170°C i przygotuj formę do pieczenia, wykładając ją pergaminem.
• Oddziel białka od żółtek i ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając połowę cukru, aż masa będzie lśniąca.
• W osobnej misce ubij żółtka z resztą cukru, aż masa będzie jasna i puszysta. Dodaj olej, wodę i ekstrakt z wanilii, a następnie delikatnie wymieszaj.
• Przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól do miski z żółtkami, mieszając aż do połączenia składników.
• Delikatnie wmieszaj ubitą pianę z białek do masy żółtkowej, starając się nie zniszczyć puszystości ciasta.
• Przełóż ciasto do przygotowanej formy i piecz przez około 60 minut, aż do suchego patyczka. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do wystudzenia.
• W międzyczasie przygotuj krem: ubij śmietanę kremówkę na sztywno, dodaj serek mascarpone, cukier puder i ekstrakt z wanilii, i delikatnie wymieszaj do połączenia składników.
• Przełóż wystudzone ciasto na talerz i przekrój je na pół, aby uzyskać dwa blaty.
• Na dolnym blacie rozsmaruj część kremu, następnie przykryj go drugim blatem i nałóż resztę kremu na wierzch i boki ciasta.
• Udekoruj ciasto według własnego uznania, np. świeżymi owocami, kawałkami czekolady lub orzechami. Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej godzinę przed podaniem, aby krem stężał.