ogórki konserwowe

Ogórki konserwowe to jeden z ulubionych polskich przetworów, które królują na stołach nie tylko podczas letnich przyjęć, ale również w okresie zimowym. Mają wyrazisty smak, który doskonale komponuje się z wieloma potrawami, od prostych kanapek po eleganckie dania obiadowe. Właśnie dlatego warto mieć w swojej spiżarni kilka słoików tego pysznego specjału. Przygotowanie ogórków konserwowych może wydawać się czasochłonne, ale to naprawdę proste zadanie, które przynosi mnóstwo satysfakcji. Kluczową rolę odgrywają tutaj świeże składniki: małe, jędrne ogórki gruntowe oraz aromatyczne przyprawy. Pasteryzacja zapewnia, że nasze przetwory będą trwałe i zachowają swoje walory smakowe na długi czas. Najważniejsze jednak, żeby gotowe ogórki odstawić na kilka tygodni – w tym czasie nabierają one pełni smaku i aromatu. Wypróbuj nasz przepis na tradycyjne ogórki konserwowe, a na pewno nie pożałujesz! Ten przepis jest prosty, a efekt końcowy z pewnością zachwyci całą rodzinę.

• Ogórki dokładnie umyj i osusz. Możesz je lekko pocierać, aby pozbyć się resztek ziemi i zanieczyszczeń.
• Przygotuj słoiki: umyj je dokładnie i wyparz, aby pozbyć się wszelkich bakterii.
• Do każdego słoika włóż po kilka ziaren pieprzu, ziela angielskiego, pół łyżeczki gorczycy, liść laurowy, ząbek czosnku oraz kawałek kopru.
• Układaj ogórki w słoikach pionowo, starając się, aby były jak najbliżej siebie, ale nie za ciasno.
• W dużym garnku zagotuj wodę z octem, cukrem i solą. Gotuj, aż cukier i sól całkowicie się rozpuszczą. Gotową zalewę odstaw do przestygnięcia.
• Zalewę wlej do słoików z ogórkami, zostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni od góry słoika.
• Słoiki dokładnie zakręć i pasteryzuj przez około 15-20 minut w dużym garnku z wrzącą wodą. Po pasteryzacji wyjmij słoiki i ustaw do góry dnem do całkowitego ostygnięcia. Trzymaj w suchym i chłodnym miejscu.
• Po około 4-6 tygodniach ogórki będą gotowe do spożycia.