Żeberka kukurydziane to doskonała przekąska na letnie przyjęcia, spotkania z przyjaciółmi lub jako dodatek do dań głównych. Te chrupiące kawałki kukurydzy, przyprawione aromatyczną mieszanką przypraw i podane z dodatkiem świeżej limonki, z pewnością staną się hitem każdego spotkania. W tym przepisie dowiesz się, jak przygotować te smakowite kąski w prosty i szybki sposób.
Żeberka kukurydziane
Składniki:
- 4 kolby kukurydzy (ok. 800 g)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki papryki ostrej (opcjonalnie)
- 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
- 1/2 łyżeczki kuminu mielonego
- Sól i pieprz do smaku
- Sok z 1 limonki
- Garść świeżej kolendry lub pietruszki, posiekanej
Przygotowanie:
- Czas przygotowania: 10 minut
- Czas pieczenia: 20 minut
- Porcje: 4
- Kalorie: około 180 kcal na porcję
- Alergeny: brak
Przygotowanie kukurydzy
- Kukurydzę obierz z liści i dokładnie umyj. Kolby pokrój na kawałki o długości około 5-6 cm, aby uzyskać "żeberka".
- Jeśli kolby są duże i grube, możesz je dodatkowo przekroić wzdłuż na pół, co ułatwi jedzenie i sprawi, że przyprawy lepiej wnikną w ziarna.
Przyprawianie kukurydzy
- W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, paprykę słodką, paprykę ostrą (jeśli lubisz pikantne smaki), czosnek granulowany oraz kumin. Dopraw solą i pieprzem według smaku.
- Dodaj kawałki kukurydzy do miski i dokładnie obtocz je w przyprawach, aby każdy kawałek był równomiernie pokryty mieszanką.
Pieczenie
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (z opcją grillowania, jeśli jest dostępna).
- Ułóż kawałki kukurydzy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, tak aby nie dotykały się nawzajem.
- Piecz przez około 20 minut, obracając kukurydzę w połowie czasu, aż stanie się złocista i chrupiąca na brzegach. Możesz również piec kukurydzę na grillu, co doda jej jeszcze bardziej intensywnego smaku.
Serwowanie
- Po upieczeniu, skrop żeberka kukurydziane świeżym sokiem z limonki.
- Posyp posiekaną kolendrą lub pietruszką, aby dodać świeżości i aromatu.
- Podawaj od razu jako przekąskę lub dodatek do dania głównego.
Wskazówki i uwagi
- Jeśli chcesz, aby żeberka były jeszcze bardziej chrupiące, po upieczeniu możesz je na chwilę wstawić pod grill w piekarniku, zwiększając temperaturę na ostatnie 2-3 minuty.
- Możesz również eksperymentować z różnymi przyprawami – świetnie sprawdzi się dodatek mielonej kolendry, wędzonej papryki czy mieszanki ziół prowansalskich.
- Jeśli planujesz podawać żeberka kukurydziane jako przekąskę na przyjęciu, warto przygotować różne sosy do maczania, np. jogurtowy z czosnkiem, ostry sos sriracha lub klasyczny sos BBQ.
Smacznego! Te aromatyczne żeberka kukurydziane to znakomita przekąska, która z pewnością przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Spróbuj ich już dziś i podziel się swoimi wrażeniami w komentarzach!
