Szarpana wieprzowina zapiekana z nachosami i serem, polana śmietaną
To danie to prawdziwa uczta dla miłośników amerykańsko-meksykańskich smaków. Połączenie chrupiących nachosów, aromatycznej szarpanej wieprzowiny, roztopionego sera, pikantnego sosu BBQ i kwaśnej śmietany tworzy wyjątkowy, wyrazisty smak, który podbije serca każdego. Idealne na rodzinne spotkania, imprezy lub wieczory filmowe.
Składniki:
Na 4 porcje:
- 400 g nachos (ulubionej marki, najlepiej o neutralnym smaku)
- 300 g szarpanej wieprzowiny (najlepiej wcześniej przygotowanej np. pulled pork)
- 200 g tartego sera cheddar (lub mieszanki serów: cheddar i mozzarella)
- 150 ml sosu BBQ (ulubiona wersja)
- 100 g kwaśnej śmietany (12% lub 18%)
- Opcjonalnie: jalapeño, świeża kolendra do dekoracji
Przygotowanie szarpanej wieprzowiny (pulled pork):
-
Przygotowanie mięsa (jeśli nie mamy gotowej wieprzowiny):
- 1,5 kg łopatki wieprzowej
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki papryki wędzonej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżka musztardy
- 1 cebula (pokrojona w plastry)
- 200 ml bulionu (lub piwa)
Przygotowanie:
- Natrzyj łopatkę wieprzową mieszanką oliwy, papryki, soli, pieprzu i czosnku. Włóż do naczynia żaroodpornego, dodaj cebulę i zalej bulionem. Piecz pod przykryciem w 150°C przez około 4-5 godzin, aż mięso będzie miękkie i da się łatwo rozdzielić widelcem. Po upieczeniu, szarp mięso na drobne kawałki.
Przygotowanie dania:
-
Rozgrzej piekarnik:Ustaw piekarnik na 180°C (termoobieg lub góra-dół).
-
Układanie nachos:Na dużej blasze lub naczyniu żaroodpornym rozłóż nachosy w równomiernej warstwie.
-
Dodaj szarpaną wieprzowinę:Na nachosach rozłóż szarpaną wieprzowinę. Możesz ją równomiernie rozłożyć, aby każdy kawałek nachosów miał porcję mięsa.
-
Dodaj ser:Posyp całość tartym serem, używając cheddar lub mieszanki serów. Ser powinien pokryć nachosy i mięso, tworząc chrupiącą, roztopioną warstwę po zapieczeniu.
-
Sos BBQ:Polej obficie sosem BBQ – możesz użyć pędzelka lub łyżki, aby równomiernie rozprowadzić go po powierzchni dania. Sos BBQ nadaje intensywnego, słodko-dymnego smaku.
-
Pieczenie:Wstaw blachę z nachosami do rozgrzanego piekarnika. Piecz przez około 10-12 minut, aż ser się roztopi i zacznie delikatnie się rumienić.
-
Dekoracja śmietaną:Po wyjęciu z piekarnika, nałóż łyżki kwaśnej śmietany na wierzch, tworząc małe porcje w różnych miejscach dania. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, możesz dodać kilka plasterków jalapeño lub świeżą kolendrę.
Podanie:
Danie najlepiej podawać od razu, kiedy ser jest jeszcze gorący i roztopiony, a nachosy chrupiące. Można je podać jako przystawkę na imprezie lub jako główne danie na kolację, szczególnie w towarzystwie ulubionego napoju, np. piwa czy lemoniady.
Czas przygotowania:
- Przygotowanie: 10 minut
- Pieczenie: 12 minut
- Łączny czas: 22 minuty
Liczba porcji:
4 porcje
Kaloryczność:
Jedna porcja to około 600 kcal (w zależności od użytych składników).
Wskazówki:
- Alternatywy: Zamiast wieprzowiny, można użyć kurczaka, wołowiny lub wersji wegetariańskiej z fasolą lub jackfruitem.
- Dodatki: Do dania możesz podać guacamole, salsę z pomidorów lub marynowaną cebulę.
- Przechowywanie: Danie najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, ale można je przechowywać w lodówce do 2 dni i podgrzać w piekarniku.
