Cukinia z szynką to znakomita propozycja na lekki, a jednocześnie elegancki posiłek. Te delikatne roladki z grillowanej cukinii w połączeniu z kremowym serkiem i cienkimi plasterkami szynki to przekąska, która zachwyci zarówno wyglądem, jak i smakiem. Idealne na letnie przyjęcia, ale również jako szybka przekąska czy przystawka. Sprawdź, jak łatwo możesz przygotować te apetyczne roladki, które z pewnością zrobią wrażenie na gościach.
Cukinia z szynką
Składniki:
- 2 średnie cukinie (ok. 400 g)
- 100 g szynki parmeńskiej lub szwarcwaldzkiej (można użyć także innej surowej, dojrzewającej szynki)
- 100 g kremowego serka (np. ricotty, serka śmietankowego lub koziego)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
- Świeże liście bazylii do dekoracji
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: 1/2 łyżeczki soku z cytryny
Przygotowanie:
- Czas przygotowania: 25 minut
- Czas grillowania: 10 minut
- Porcje: 4
- Kalorie: około 90 kcal na porcję
- Alergeny: mleko
Przygotowanie cukinii
- Cukinie umyj i osusz. Odetnij końce, a następnie pokrój wzdłuż na cienkie plasterki o grubości około 3-4 mm. Najlepiej użyć mandoliny, aby uzyskać równomierne plasterki
- Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnim ogniu. Posmaruj plasterki cukinii oliwą z oliwek i grilluj przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się miękkie i lekko zarumienione. Odstaw do przestygnięcia.
Przygotowanie nadzienia
- W małej miseczce połącz kremowy serek z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dopraw solą, pieprzem oraz, jeśli lubisz lekko kwaskowaty smak, sokiem z cytryny. Dokładnie wymieszaj.
Tworzenie roladek
- Na każdym plasterku cukinii rozsmaruj cienką warstwę przygotowanego serka.
- Na serku ułóż plasterek szynki, starając się, aby przykrywała całą długość cukinii.
- Zwiń plasterki cukinii wraz z nadzieniem w roladki, zaczynając od jednego końca. Aby roladki się nie rozwijały, możesz spiąć je wykałaczką.
Serwowanie
- Gotowe roladki ułóż na talerzu lub półmisku. Udekoruj świeżymi liśćmi bazylii.
- Podawaj jako lekką przekąskę, przystawkę lub dodatek do sałatek.
Wskazówki i uwagi
- Roladki najlepiej smakują, gdy są podawane od razu po przygotowaniu. Możesz je jednak przechowywać w lodówce przez kilka godzin, jeśli planujesz serwować je później.
- Jeśli chcesz dodać roladkom bardziej wyrazisty smak, możesz posypać serkiem odrobiną parmezanu lub pokruszonymi orzechami.
- Zamiast szynki parmeńskiej możesz również użyć cienkich plasterków wędzonego łososia, co doda roladkom nieco inny charakter.
Smacznego! Te kolorowe i pełne smaku roladki z cukinii z szynką z pewnością przypadną do gustu Twoim gościom. Podziel się swoimi wrażeniami i zdjęciami gotowych roladek w komentarzach!
