Kiedy myślisz o ogórkach kiszonych, pewnie wyobrażasz je sobie jako dodatek do kanapek, sałatek lub bigosu. Ale co, jeśli powiemy Ci, że możesz wrzucić je na grilla i… będą smakować zaskakująco dobrze?
Grillowane ogórki kiszone to nowy kulinarny trend, który szturmem podbija pikniki i ogrodowe przyjęcia. Ich intensywny smak, lekko dymny aromat i chrupiąca skórka sprawiają, że to przekąska, obok której nikt nie przejdzie obojętnie. A do tego są proste i szybkie w przygotowaniu!
👨🍳 Dlaczego grillować ogórki kiszone?
-
Ciepło wydobywa naturalną słodycz ogórka, równoważąc kwasowość.
-
Podprażona skórka dodaje tekstury i lekkiego „ogniskowego” posmaku.
-
To świetna alternatywa dla klasycznych warzyw z grilla – oryginalna, ale nie dziwna.
-
Doskonale pasują do dań mięsnych, serów i sosów jogurtowych.
Grillowane ogórki kiszone to idealny dodatek do burgerów, hot dogów, szaszłyków czy jako samodzielna przekąska do piwa 🍺
🥄 Przepis: Grillowane ogórki kiszone
Składniki:
-
ogórki kiszone (najlepiej średniej wielkości, jędrne)
-
1–2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju
-
świeżo mielony pieprz
-
opcjonalnie: czosnek granulowany, papryka wędzona, tymianek
Sposób przygotowania:
-
Ogórki dokładnie osusz papierowym ręcznikiem (jeśli są bardzo wilgotne).
-
Przekrój je wzdłuż na pół – możesz też zostawić w całości.
-
Delikatnie natrzyj oliwą i oprósz przyprawami.
-
Ułóż na rozgrzanym grillu (lub patelni grillowej).
-
Grilluj po 2–3 minuty z każdej strony – do lekkiego zrumienienia.
-
Podawaj od razu – same, z dipem, albo jako dodatek do mięsa.
🧄 Pomysły na podanie
🥪 Do burgerów:
Zamiast klasycznego ogórka konserwowego – połóż plaster grillowanego kiszonego ogórka. Smak? Petarda!
🌮 Do tacos lub tortilli:
Dodają kwasowości i chrupkości – świetnie przełamują smak mięsa.
🍢 Na szaszłyk:
Nabij na patyk razem z kiełbasą, papryką i cebulą – oryginalny grillowy miks.
🍶 Z sosem czosnkowym:
Idealna przekąska do piwa lub jako dodatek do talerza grillowych przysmaków.
❗ Wskazówki
-
Wybieraj ogórki twarde, jędrne, dobrze ukiszone – nie rozpadną się na grillu.
-
Nie grilluj zbyt długo – chodzi tylko o lekkie zrumienienie i podgrzanie.
-
Dobrze komponują się z ziołami i ostrymi przyprawami, np. chili czy musztardą.
🧠 Czy grillowanie kiszonych ogórków jest zdrowe?
Tak! Krótkie podgrzanie nie zabija całkowicie probiotyków, zwłaszcza jeśli ogórki nie są przetrzymywane na ogniu zbyt długo. Zachowują część swoich właściwości, a przy okazji zyskują na smaku i oryginalności.
To niecodzienny sposób na włączenie kiszonek do letnich posiłków, który może pozytywnie wpłynąć na trawienie i mikrobiom jelitowy.