Ciasto z brzoskwiniami i jeżynami to idealny deser na lato, który zachwyca swoją lekkością i owocowym smakiem. Jest proste w przygotowaniu i świetnie komponuje się z popołudniową kawą lub herbatą. Dzięki połączeniu soczystych brzoskwiń i kwaśnych jeżyn, to ciasto jest wyjątkowo smaczne i efektowne. Poniżej znajdziesz przepis, który krok po kroku przeprowadzi Cię przez cały proces.
Ciasto z brzoskwiniami i jeżynami
Składniki
Suche składniki:
- Mąka pszenna: 300 g
- Cukier: 200 g
- Proszek do pieczenia: 2 łyżeczki
- Sól: 1/2 łyżeczki
Mokre składniki:
- Jajka: 3 duże
- Masło: 150 g (roztopione i ostudzone)
- Mleko: 200 ml
- Ekstrakt waniliowy: 1 łyżeczka
Owoce:
- Świeże brzoskwinie: 3 sztuki (pokrojone w plasterki)
- Świeże jeżyny: 150 g
Przygotowanie
Przygotowanie składników:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż prostokątną formę do pieczenia (około 25x35 cm) papierem do pieczenia.
- W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
Przygotowanie ciasta:
- W osobnej misce ubij jajka, a następnie dodaj roztopione masło, mleko i ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż składniki się połączą.
- Dodaj mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Unikaj nadmiernego mieszania, aby ciasto pozostało lekkie i puszyste.
Dodawanie owoców:
- Przelej ciasto do przygotowanej formy i równomiernie rozprowadź.
- Na wierzchu ciasta ułóż plasterki brzoskwiń oraz jeżyny, lekko wciskając je w ciasto.
Pieczenie:
- Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 35-40 minut, aż ciasto będzie złociste i wyrośnięte. Możesz sprawdzić, czy jest gotowe, wkładając wykałaczkę w środek ciasta – powinna wyjść czysta.
Podawanie:
- Po upieczeniu, wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce. Ciasto smakuje najlepiej, gdy jest lekko ciepłe lub całkowicie ostygnięte.
Czas przygotowania i porcja
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas pieczenia: 35-40 minut
- Liczba porcji: 12 kawałków
- Kalorie na porcję: 250 kcal
- Forma do pieczenia około 25x35 cm
Wskazówki i uwagi
- Przechowywanie: Ciasto można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Można je również zamrozić na okres do miesiąca.
- Alternatywy: Zamiast jeżyn, możesz użyć innych owoców, takich jak maliny, borówki czy truskawki. Możesz również użyć brzoskwiń z puszki, jeśli świeże są niedostępne.
- Dodatki: Ciasto świetnie smakuje z dodatkiem bitej śmietany lub lodów waniliowych.
- Pytania: Czy można użyć mrożonych owoców? Tak, ale pamiętaj, aby je dobrze osuszyć przed dodaniem do ciasta.
- Błędy: Unikaj nadmiernego mieszania ciasta, aby nie stało się ciężkie i zbite.
Zachęcamy do komentowania i dzielenia się swoimi doświadczeniami z przygotowania tego pysznego ciasta! Smacznego!
