Lato to najlepszy moment na domowe wypieki z truskawkami. Nie zawsze jednak mamy ochotę wyciągać mikser, ucierać masło czy przygotowywać skomplikowane kremy. Czasem wystarczy kilka prostych składników, miska i świeże owoce.
To ciasto przygotowuję właśnie w taki sposób. Truskawki trafiają na dno formy, a następnie zalewam je prostą masą przygotowaną z jajek, oleju, mleka i mąki. Po upieczeniu wystarczy odwrócić ciasto, oprószyć je cukrem pudrem i podać, najlepiej z gałką lodów waniliowych.
Dlaczego warto zrobić to ciasto?
To przepis, który sprawdzi się nawet wtedy, gdy nie masz dużego doświadczenia w pieczeniu.
Jest:
- bardzo prosty,
- bez użycia miksera,
- z łatwo dostępnych składników,
- idealny do sezonowych truskawek.
Dzięki dodatkowi skrobi owoce zachowują soczystość, ale nie zamieniają ciasta w mokry deser. W efekcie wypiek jest miękki, puszysty i pełen owoców.
Składniki
Forma: 22 × 29 cm
Warstwa owocowa
- 500 g świeżych truskawek
- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
- 2 łyżki cukru
- sok z 1/2 cytryny (opcjonalnie)
Ciasto
- 3 jajka
- 150 g cukru
- 100 ml oleju
- 80 ml mleka
- 200 g mąki pszennej
- 10 g proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub 8 g cukru wanilinowego
Sposób przygotowania
Truskawki przekrój na połówki lub ćwiartki i przełóż do formy. Dodaj skrobię, cukier oraz sok z cytryny i delikatnie wymieszaj.
Do drugiej miski wbij jajka, wsyp cukier, dodaj olej i mleko. Wymieszaj rózgą kuchenną.
Następnie wsyp mąkę, proszek do pieczenia oraz wanilię i ponownie krótko wymieszaj do uzyskania gładkiej masy.
Wylej ciasto na truskawki i piecz przez około 40–45 minut w temperaturze 180°C (góra–dół).
Po wystudzeniu odwróć ciasto na paterę i oprósz cukrem pudrem.
Z czym najlepiej podawać?
To ciasto świetnie smakuje samo, ale latem warto podać je z gałką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany. Ciepłe owoce i zimne lody tworzą połączenie, które trudno przebić.
Jeśli szukasz prostego wypieku z sezonowych owoców, ten przepis zdecydowanie warto zapisać. Kilka minut przygotowań, kilka podstawowych składników i piekarnik zrobi resztę.
[
