Pieczone pomidory nadziewane kaszą kuskus, serem feta oraz żółtą i czerwoną papryką to doskonała propozycja na zdrowy i smaczny posiłek. To danie jest nie tylko proste w przygotowaniu, ale także pełne kolorów i smaków, które zadowolą każdego smakosza. Oto przepis krok po kroku.
Pieczone pomidory z nadzieniem - Idealne na letni obiad
Składniki:
- 6 dużych pomidorów
- 1 szklanka kaszy kuskus
- 150 g sera feta
- 100 g mozzarelli
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- Sól i pieprz do smaku
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
Instrukcje:
Przygotowanie Pomidorów:
- Umycie i Wydrążenie Pomidorów: Umyj pomidory pod bieżącą wodą. Odetnij wierzch każdej sztuki (około 1 cm od góry) i delikatnie wydrąż wnętrze, pozostawiając około 0,5 cm miąższu przy skórce. Wydrążony miąższ pomidorów zachowaj na później.
Przygotowanie Farszu:
- Przygotowanie Kaszy Kuskus: Włóż kuskus do miski, zalej wrzątkiem (proporcje wody do kuskusu jak na opakowaniu) i przykryj na około 5 minut. Po tym czasie, rozluźnij kaszę widelcem.
- Smażenie Warzyw: Posiekaj cebulę, czosnek oraz papryki w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta. Dodaj czosnek i smaż przez około minutę, a następnie dodaj papryki. Smaż przez około 5-7 minut, aż warzywa zmiękną.
- Dodanie Sera Feta, Mozzarelli i Przypraw: Do miski z kuskusem dodaj usmażone warzywa, pokruszony ser feta, pokrojoną w drobną kostkę mozzarellę (lub startą), posiekaną natkę pietruszki, suszone oregano, bazylię, sok z cytryny oraz sól i pieprz do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Nadziewanie i Pieczenie Pomidorów:
- Nadziewanie Pomidorów: Wypełnij wydrążone pomidory przygotowanym farszem, delikatnie dociskając, aby farsz dobrze się trzymał. Przykryj każdy pomidor wcześniej odciętą "czapeczką".
- Pieczenie Pomidorów: Ułóż nadziewane pomidory w naczyniu żaroodpornym, skrop oliwą z oliwek i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25-30 minut, aż pomidory będą miękkie, ale nie rozpadną się.
Podanie:
Podawaj pieczone pomidory na ciepło, najlepiej z dodatkiem świeżej sałaty lub pieczywa. To danie świetnie sprawdzi się jako lekki obiad, kolacja lub jako część większego przyjęcia.
Wskazówki:
- Możesz eksperymentować z dodatkami do farszu, dodając na przykład oliwki, suszone pomidory czy świeże zioła.
- Jeśli chcesz, aby danie było bardziej sycące, możesz dodać do farszu gotowaną soczewicę lub ciecierzycę.
Pieczone pomidory nadziewane kaszą kuskus, serem feta oraz papryką to nie tylko smaczne, ale i efektowne danie, które z pewnością zachwyci Twoich gości. Smacznego!
