Sałatki z makaronem to doskonały wybór na szybki i pożywny posiłek, który zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Jednym z takich przepisów jest sałatka z makaronem orzo, czerwoną cebulą, papryką czerwoną i zieloną oraz świeżym koperkiem. Ta kolorowa i aromatyczna sałatka to prawdziwy hit na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po lunch do pracy. Oto przepis, który pozwoli Wam przygotować tę pyszną i zdrową sałatkę.
Kolorowa sałatka orzo z warzywami – idealna na każdą okazję
Składniki
Na sałatkę:
- 1 szklanka makaronu orzo
- 1 średnia czerwona cebula
- 1 czerwona papryka
- 1 zielona papryka
- 1 pęczek świeżego koperku
- Sól i pieprz do smaku
Na sos jogurtowo-musztardowy:
- 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
- 2 łyżki musztardy Dijon
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka miodu
- 1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
Makaron orzo
- Gotowanie makaronu: Zacznij od ugotowania makaronu orzo zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Zazwyczaj trwa to około 8-10 minut. Makaron powinien być al dente. Po ugotowaniu, odcedź go i przepłucz zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Odstaw na bok, aby dobrze się osączył.
Warzywa
- Przygotowanie cebuli: Czerwoną cebulę obierz i drobno posiekaj. Jeśli wolisz łagodniejszy smak, możesz ją na chwilę zanurzyć w zimnej wodzie, a następnie odcedzić.
- Krojenie papryki: Czerwoną i zieloną paprykę umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę.
- Koperek: Świeży koperek posiekaj drobno, pozostawiając kilka całych gałązek do dekoracji.
Sos jogurtowo-musztardowy
- Przygotowanie sosu: W miseczce wymieszaj jogurt naturalny z musztardą Dijon, sokiem z cytryny, miodem i drobno posiekanym czosnkiem. Następnie dodaj oliwę z oliwek i dokładnie wymieszaj, aż sos będzie jednolity. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Łączenie składników
- Mieszanie składników: W dużej misce połącz ugotowany i ostudzony makaron orzo, posiekaną czerwoną cebulę, czerwoną i zieloną paprykę oraz posiekany koperek.
- Dodanie sosu: Polej sałatkę przygotowanym sosem i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte.
Podanie
Sałatkę z makaronem orzo najlepiej podawać schłodzoną. Przed podaniem warto wstawić ją na kilkanaście minut do lodówki, aby smaki mogły się przegryźć. Można ją podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięsa czy ryb. Świetnie sprawdzi się również na przyjęciach i piknikach, gdzie na pewno zachwyci gości swoim wyglądem i smakiem.
Wariacje i porady
- Dodatki: Do sałatki można dodać także inne ulubione składniki, takie jak ogórek, pomidory koktajlowe, ser feta czy oliwki.
- Sos: Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremową wersję sałatki, zamiast oliwy z oliwek możesz użyć jogurtu naturalnego lub majonezu.
- Przechowywanie: Sałatka najlepiej smakuje świeża, ale można ją przechowywać w lodówce przez 1-2 dni. Przed podaniem warto ją ponownie wymieszać i ewentualnie dodać trochę świeżego koperku.
Sałatka z makaronem orzo to nie tylko smaczne, ale i zdrowe danie, które dostarcza wielu cennych składników odżywczych. Jest prosta w przygotowaniu, a jej kolorowy wygląd zachęca do jedzenia. Spróbujcie tego przepisu i cieszcie się pysznym posiłkiem o każdej porze dnia!
