Zupa z młodej kapusty z pulpetami

Zupa z młodej kapusty z pulpetami to prawdziwa klasyka polskiej kuchni, która cieszy się niesłabnącą popularnością wśród miłośników tradycyjnych smaków. To danie nie tylko wyjątkowo smaczne, ale również wyjątkowo pożywne i sycące, co sprawia, że znakomicie sprawdza się jako główne danie obiadowe. Delikatne pulpety mięsem mielonym i aromatyczna młoda kapusta to połączenie, które z pewnością przypadnie do gustu wszystkim domownikom. Dzięki prostym składnikom i nieskomplikowanemu procesowi przygotowania, zupę tę można łatwo przygotować nawet w zabiegane dni, kiedy nie mamy zbyt wiele czasu na gotowanie. Kapusta to również warzywo bogate w witaminy i minerały, które znakomicie uzupełnia codzienną dietę. Serdecznie zachęcam do wypróbowania tego przepisu - gwarantuję, że zakochacie się w tym daniu od pierwszej łyżki. Zupa świetnie smakuje zarówno na świeżo, jak i odgrzewana na drugi dzień, co czyni ją praktycznym wyborem na domowe obiady.

• Zacznij od przygotowania wszystkich warzyw. Kapustę posiekaj na drobne kawałki, marchewkę i pietruszkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach, cebulę posiekaj w kostkę, a czosnek drobno posiekaj.
• Rozgrzej olej w dużym garnku i podsmaż cebulę z czosnkiem, aż staną się miękkie i lekko złociste.
• Dodaj startą marchewkę i pietruszkę do garnka. Smaż przez kilka minut, mieszając, aż warzywa zmiękną.
• Dodaj posiekaną kapustę i bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut.
• W międzyczasie przygotuj pulpety. W misce wymieszaj mięso mielone, jajko, bułkę tartą, sól i pieprz. Formuj małe kuleczki z mięsa.
• Delikatnie wrzucaj pulpety do gotującej się zupy. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut, aż pulpety będą dobrze ugotowane.
• Na koniec dopraw zupę solą i pieprzem do smaku. Posyp posiekanym koperkiem przed podaniem.