Sycylijskie pesto z suszonych pomidorów to smaczna i oryginalna alternatywa dla klasycznego przepisu na bazie bazylii pesto genovese. Pesto jest bardzo popularne na południu Włoch, głównie na Sycylii, ale także w innych regionów, takich jak Kalabria i Apulia. Pesto z suszonych pomidorów jest bardzo proste i szybkie w przygotowaniu. Wystarczy tylko kilka składników: suszone pomidory, dobrej jakości oliwę, czosnek, bazylię, migdały i kilka minut. Dokładnie tyle czasu, ile potrzeba na ugotowanie makaronu. Idealne głównie do podania latem, gdy unika się długiego przygotowywania klasycznych sosów pomidorowych. Pesto można podawać z makaronem lub risotto, jako dodatek do sałatek bądź rozsmarować na bruschettach …
🍴 Sycylijskie pesto z suszonych pomidorów i migdałów
- Liczba porcji: 4
- Czas przygotowania: 10 min
- Szacunkowy koszt: 20 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 250 kcal na porcję
- Białko: 7 g
- Tłuszcze: 21 g
- Węglowodany: 10 g
Składniki
- 200 g suszonych pomidorów w oleju
- 100 g migdałów (najlepiej bez skórki)
- 50 g parmezanu
- 2 ząbki czosnku
- 50 ml oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżka octu balsamicznego
- sól i pieprz do smaku
- świeża bazylia do dekoracji
Przepis
Sycylijskie pesto z suszonych pomidorów i migdałów to wyjątkowy przepis, który z pewnością zadowoli podniebienia miłośników kuchni włoskiej. Jest to przepis szybki i łatwy do przygotowania, idealny dla tych, którzy chcą dodać trochę śródziemnomorskiego smaku do swojego codziennego menu. Migdały dodają delikatnego, orzechowego smaku, który w połączeniu z intensywnymi, soczystymi suszonymi pomidorami tworzy idealną harmonię. Parmezan i czosnek wzbogacają pesto o głębokie, aromatyczne nuty, które doskonale komponują się z jedwabistą konsystencją oliwy z oliwek. Całość zyskuje na wyrazistości dzięki delikatnemu posmakowi octu balsamicznego. Proponowane pesto doskonale nadaje się do makaronu, ale również jako dodatek do kanapek czy sałatek. Zapraszam do wypróbowania tego sycylijskiego przepisu i odkrywania nowych smaków w domowym zaciszu. Smacznego!
- 1. Suszone pomidory odsącz z oleju, jednak nie wylewaj oleju – może się przydać do regulacji konsystencji pesto.
- 2. Migdały podpraż na suchej patelni przez kilka minut, aż lekko zrumienią się i uwolnią swój aromat. Następnie ostudź.
- 3. W robocie kuchennym umieść odsączone suszone pomidory, migdały, czosnek i parmezan. Miksuj na wysokich obrotach, stopniowo dodając oliwę z oliwek i ocet balsamiczny.
- 4. Miksuj wszystko na jednolitą masę. Jeśli pesto jest zbyt gęste, dodaj trochę oleju z suszonych pomidorów lub więcej oliwy z oliwek.
- 5. Dopraw pesto solą i pieprzem do smaku, a następnie dokładnie wymieszaj.
- 6. Podawaj sycylijskie pesto z ugotowanym makaronem, świeżo startym parmezanem i listkami bazylii.
