Neapolitańskie jajka w sosie pomidorowym to danie, które od pierwszego kęsa podbija podniebienia i przenosi do krainy włoskich smaków. Podstawą tego przysmaku są po prostu jajka gotowane w aromatycznym sosie pomidorowym z dodatkiem cebuli, czosnku i bazylii. Jest to tradycyjny i prosty przepis rodem z Neapolu, gdzie znane są pod nazwą „ova 'mpriatorio” lub „uova in purgatorio”. Nazwa sama w sobie jest niezwykle intrygująca, ponieważ oznacza „jajka w czyśćcu” i odnosi się do wizerunku czyśćca opisanego przez Dantego w Boskiej Komedii. Sos pomidorowy reprezentuje płomienie, a jajka dusze, które owinięte płomieniami, próbują uciec, aby znaleźć drogę do odkupienia. Przekonajcie się, …
🍴 Neapolitańskie jajka w sosie pomidorowym - Uova in purgatorio
- Liczba porcji: 2
- Czas gotowania: 20 min
- Czas przygotowania: 10 min
- Szacunkowy koszt: 15 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 320 kcal
- Białko: 14 g
- Węglowodany: 20 g
- Tłuszcz: 20 g
Składniki
- 4 jajka
- 1 puszka pomidorów pelati
- 2 ząbki czosnku
- 1 szalotka
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- parmezan do podania
- kilka listków bazylii do dekoracji
Przepis
Neapolitańskie jajka w sosie pomidorowym, zwane również Uova in Purgatorio, to przysmak, który może zasłynąć na Twoim stole śniadaniowym. Jest to danie, które nie tylko świetnie smakuje, ale jest także niesamowicie proste do przygotowania. Wszystko, czego potrzebujesz, to parę składników, które prawdopodobnie masz już w swojej kuchni. Jajka są doskonałym źródłem białka, dlatego są idealnym wyborem na sycące śniadanie. Połączenie jajek z sosami pomidorowymi to klasyka kuchni włoskiej - kwintesencja prostoty, ale z pełnym bogactwem smaków. Subtelność jajek doskonale komponuje się z intensywnym smakiem sosu pomidorowego, a dodatek bazylii i parmezanu tylko podkreśla to połączenie. To śniadanie z pewnością będzie dobrym początkiem dnia, dostarczając energię na wiele godzin. Dlaczego więc nie spróbować czegoś nowego i nie przekonać się samemu, jak smaczne mogą być te klasyczne neapolitańskie jajka? Przystąp do gotowania już teraz!
- Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, a następnie dodajemy posiekaną szalotkę i czosnek. Smażymy do zeszklenia.
- Do patelni dodajemy pomidory z puszki, oregano i paprykę. Mieszamy i gotujemy na średnim ogniu przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje.
- Robimy małe dołki w sosie i wbijamy do nich jajka. Przykrywamy patelnię i gotujemy jeszcze przez około 5 minut - do momentu, aż białko jaj stężeje. Jajka powinny być na półpłynne.
- Podajemy posypane startym parmezanem i posiekana bazylią. Smacznego!
