Blog: La grande e la piccola cuoca
Zupa krem z pora i brokuła
Zupa krem z pora i brokuła - prosty i szybki przepis na delikatną, kremową zupę pełną smaku. Sprawdź wskazówki i przepis krok po kroku.
Włoskie kluseczki "Capunsei mantovani" z bułki tartej i parmezanu
Włoskie kluseczki "Capunsei mantovani" z bułki tartej i parmezanu - tradycyjny przepis krok po kroku prosto z włoskiej Lombardi..
Frittata z warzywami w wersji pieczonej
Frittata z warzywami w wersji pieczonej to jedno z tych dań, które we Włoszech przygotowuje się bardzo często. Jest prosta, aromatyczna i można ją zrobić praktycznie z tego, co akurat …
Kaszotto ze szparagami i cukinią
Kaszotto ze szparagami i cukinią to pomysł na lekki, sezonowy obiad pełen smaku i prostych składników. Delikatna kasza, chrupiące warzywa i kremowa konsystencja tworzą połączenie, które sprawdzi się zarówno na …
Sycylijskie kotleciki z kalafiora
Sycylijskie kotleciki z kalafiora (znane we Włoszech jako „polpette di cavolfiore”) to jeden z tych prostych włoskich przepisów, które pokazują, że z kilku podstawowych składników można stworzyć coś naprawdę wyjątkowego. …
Ciastka ptysiowe z kremem i truskawkami
Ciastka ptysiowe z kremem i truskawkami to lekki, elegancki deser idealny na wiosnę i lato. Chrupiące ciasto parzone doskonale komponuje się z aksamitnym kremem cukierniczym i świeżymi, soczystymi truskawkami. To …
Maślane ciasteczka rozetki
Maślane ciasteczka rozetki to jedne z tych domowych wypieków, które zachwycają swoją prostotą, delikatnością i wyjątkowym smakiem. Kruche, maślane i lekko waniliowe ciasteczka doskonale sprawdzają się jako dodatek do filiżanki …
Cytrynowo-migdałowe ciasto z białą czekoladą - włoska "torta Caprese"
Cytrynowo-migdałowe ciasto z białą czekoladą – włoska „torta Caprese” to klasyczny włoski deser pochodzący z wyspy Capri, który w swojej oryginalnej wersji przygotowywany jest z gorzkiej czekolady i mielonych migdałów, …
Puszyste drożdżowe brioszki ze śmietaną
Puszyste drożdżowe brioszki to wypiek, który zachwyca swoją lekkością, delikatnością i wyjątkowym smakiem. Dzięki dodatkowi śmietany ciasto jest niezwykle miękkie i długo pozostaje świeże, a subtelna nuta maślano-waniliowa sprawia, że …
Makaron z porami i wędzoną szynką speck
Makaron z porami i speck to jeden z tych przepisów, które powstają z prostych składników, a smakują jak z dobrej włoskiej trattorii. Aromatyczny i gotowy w kilkanaście minut. Idealny na …
Wiosenna sałatka z kaszą gryczaną
Wiosna to moment, kiedy aż chce się jeść coś lekkiego, świeżego i chrupiącego. Wiosenna sałatka z kaszą gryczaną to propozycja pełna świeżości, koloru i wartości odżywczych. Kasza gryczana nadaje sałatce …
Szparagi z jajecznym sosem bolzańskim
Szparagi z jajecznym sosem bolzańskim to jedno z tych dań, które idealnie oddają ducha kuchni włoskiej. Delikatne szparagi w połączeniu z kremowym, jajecznym sosem tworzą wyjątkową kompozycję, która sprawdzi się …
Tradycyjny sos bolzański (salsa bolzanina) z jajkami na twardo
Tradycyjny sos bolzański „salsa bolzanina (Bozner sauce)” to klasyczny przepis pochodzący z północnych Włoch, a dokładniej z regionu Południowego Tyrolu, z Bolzano. Ten prosty, a jednocześnie wyjątkowo smaczny sos przygotowuje …
Placuszki z mascarpone
Placuszki z mascarpone to doskonały pomysł na szybkie, a jednocześnie wyjątkowo pyszne śniadanie lub deser, który zachwyci każdego miłośnika słodkości. Ich sekret tkwi w dodatku kremowego serka mascarpone, który sprawia, …
Ciappe liguri - chrupiące włoskie placki z oliwą (tylko 4 składniki bez drożdży)
„Ciappe liguri” to tradycyjne, cienkie i chrupiące placki pochodzące z Ligurii. Przygotowywane są zaledwie z czterech podstawowych składników: mąki, oliwy extra vergine, wody i soli. Ciasto nie wymaga drożdży ani …
Tarta ze szpinakiem i brokułem
Tarta ze szpinakiem i brokułem w kremowym sosie z pesto to idealne połączenie delikatności i wyrazistego smaku. Danie jest sycące, ale jednocześnie lekkie i pełne świeżości. Sprawdzi się na obiad, …
Pasztet warzywny z jajkiem
Pasztet warzywny z jajkiem to alternatywa dla tradycyjnych mięsnych wersji; lekki, pełen smaku i bardzo uniwersalny. W tej wersji dodatkowo znajdziemy w środku jajko na twardo, które pięknie prezentuje się …
Wielkanocny chleb z trzema nadzieniami: serem, suszonymi pomidorami i oliwkami
Wielkanoc to wyjątkowy czas, w którym dom wypełnia się zapachem świeżo pieczonego chleba i radosną atmosferą wspólnego świętowania. Dzisiejszy przepis na wielkanocny chleb w formie warkocza drożdżowego z trzema nadzieniami …
youtube