Blog: La grande e la piccola cuoca strona 1

Kruche ciasteczka z mascarpone

26.01.2023 18:40

SKŁADNIKI (na ok. 30 sztuk) Kruche ciasteczka z mascarpone 250 g mąki pszennej 125 g mascarpone 100 g cukru 16 g cukru waniliowego lub laska wanilii 1 jajko 1 łyżeczka …

Gnocchi z ciecierzycy - tylko 2 składniki

24.01.2023 19:06

Gdybyście zastanawiali się co zrobić z ugotowaną ciecierzycą, spieszę z przepisem na kluseczki gnocchi. Gnocchi tylko z dwóch składników: ugotowanej ciecierzycy i mąki razowej, prosto, szybko i bardzo smacznie. Dodatkiem …

Zupa cebulowa z musztardą

25.01.2023 18:41

Dzisiejszy przepis na zupę cebulową odrobinę przypomina wcześniejszy na rozgrzewającą zupę cebulową z wędzoną szynką z tą różnicą, że jest z dodatkiem musztardy i bulionu warzywnego. Idealna wersja zupy cebulowej …

Włoska tarta z kremem czekoladowym - "Ciasto dziadka" czyli "Torta del nonno"

20.01.2023 17:00

Włoska tarta z kremem czekoladowym – „Torta del nonno” tzw. „Ciasto dziadka” to czekoladowy wariant klasycznej tarty z kremem cukierniczym „Torta della nonna”, czyli „Ciasta babci”. Bazą obu tart jest …

Krem cukierniczy z gorzką czekoladą

20.01.2023 17:01

Do tej pory na blogu pojawił się przepis na krem cukierniczy aromatyzowany skórką cytrynową i wanilią. Dzisiaj chciałabym podzielić się z Wami przepisem na krem cukierniczy z dodatkiem gorzkiej czekolady, …

Pesto pietruszkowe

19.01.2023 18:32

Pesto pietruszkowe – doskonałe jako dodatek do makaronu, grillowanych ryb lub mięsa. Przygotowanie domowego pesto jest bardzo proste i dowolnie można żonglować składnikami. Jeżeli nie przepadacie za czosnkiem, można go …

Makaron z brokułami po sycylijsku

19.01.2023 18:31

Makaron z brokułami po sycylijsku tzw. „pasta con i broccoli arriminati” to przepis przekazywany z pokolenia na pokolenie przygotowywany w różnych miastach Sycylii. Istnieje wiele wariantów dania, zamiast brokuła wykorzystywany …

Kakaowe placki z serkiem ricotta

17.01.2023 20:22

Kakaowe placki z serkiem ricotta, niezwykle delikatne w smaku i puszyste, odrobinę przypominają wcześniejszy przepis na puszyste placuszki z ricotty. Różnicą jest dodatek kakao, mniejsza ilość mąki, za to więcej …

Neapolitańska frittata ze spaghetti

14.01.2023 8:58

Frittata ze spaghetti to jeden z filarów kuchni neapolitańskiej, który powstał w czasach wielkiej biedy. Resztki makaronu z poprzedniego dnia, zamiast wyrzucać do kosza na śmieci, zaczęto mieszać z jajkami …

Kasza gryczana z pieczonymi warzywami i ciecierzycą

14.01.2023 8:59

Pomimo że w domu nasza mała 11-letnia domowniczka mogłaby jeść makaron 5 razy dziennie, staram się gotować coś więcej niż tylko włoską pastę lub risotto 😉 Dlatego na naszym stole …

Rozgrzewająca zupa rybna z imbirem

11.01.2023 18:59

Rozgrzewająca zupa rybna to przepis, po który zawsze sięgam, gdy tylko któryś z domowników zachoruje. Rosół, marchewkowy krem z imbirem i pomarańczą i dzisiejsza zupa to nasze małe sekrety na …

„Grissini” – turyńskie paluszki chlebowe

10.01.2023 20:42

„Grissini” – turyńskie paluszki chlebowe, długie, chrupiące, doskonałe zarówno na słodko, jak i na słono. Idealne jako zamiennik pieczywa lub jako przystawka podana np. z półmiskiem wędlin i serów, w …

Makaron cannelloni z ricottą i szpinakiem

09.01.2023 18:35

Przepisów na zapiekany makaron cannelloni na blogu jest już kilka, między innymi: faszerowany dynią i grzybami i z mięsem i sosem pomidorowym. Dzisiaj chciałabym zaproponować Wam tradycyjny przepis na cannelloni …

Słodka focaccia z Piemontu na Św. Trzech Króli

05.01.2023 13:55

Jutrzejsze Święto Objawienia Pańskiego tzw. „Epifenia” to obok Bożego Narodzenia jedno z najbardziej ukochanych świąt dla włoskich dzieci. Już dzisiaj z niecierpliwością czekają na staruszkę „Befana”, która na miotle przynosi …

"Risotto alla pizzaiola" z sosem pomidorowym i serem mozzarella

04.01.2023 17:53

„Risotto alla pizzaiola” jest daniem, które łączy w sobie kilka innych przepisów: makaron z sosem pomidorowym, pizze z ciągnącym serem i kremowe risotto. I tak przed Wami otulające, rozgrzewające risotto …

Spaghetti ze szpinakiem i wędzonym łososiem w sosie z białym winem

03.01.2023 15:03

Zapraszam Was na przepis na szybkie danie obiadowe do przygotowania w 30 minut. Spaghetti ze szpinakiem i wędzonym łososiem w sosie z białym winem to lżejsza odmiana od klasycznego makaronu …

Najpopularniejsze przepisy 2022 roku

01.01.2023 20:06

Witajcie w 2023 roku! W Nowym Roku życzę Wam wszystkiego, co najlepsze, codziennego optymizmu, dużo zdrowia, szczęścia, pogody ducha i wiary w lepsze jutro. Kulinarne podsumowanie roku w pierwszym wpisie …

Faszerowany kapłon pieczony w całości

28.12.2022 19:03

Witajcie poświątecznie! Mam nadzieję, że Święta spędziliście w radosnej atmosferze, nacieszyliście się bliskimi i choć trochę odpoczęliście. Przed nami jeszcze Sylwester oraz Nowy Rok i właśnie na noworoczny obiad chciałabym …