Łosoś w cieście francuskim to eleganckie i wyrafinowane danie, które idealnie sprawdzi się na uroczysty obiad lub kolację. Soczysty filet z łososia otulony delikatnym nadzieniem z pieczarek, cebuli i aromatycznych ziół, zapieczony w chrupiącym cieście francuskim, zachwyci każdego smakosza. To prosty sposób na zrobienie efektownego dania z doskonałym smakiem i pięknym wyglądem.
Łosoś zapiekany w cieście francuskim
Składniki:
Na łososia w cieście (4 porcje):
- 500 g filetu z łososia (bez skóry)
- 1 arkusz ciasta francuskiego (około 250 g)
- 1 jajko (do posmarowania ciasta)
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka soku z cytryny
Nadzienie:
- 200 g pieczarek
- 1 mała cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka świeżego tymianku lub 1/2 łyżeczki suszonego
- sól i pieprz do smaku
Do dekoracji i podania:
- sałata, pomidory koktajlowe lub brokuły (opcjonalnie, jako dodatki)
Przygotowanie:
Nadzienie pieczarkowe:
- Przygotuj składniki: Pieczarki drobno posiekaj, cebulę pokrój w kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę.
- Podsmaż nadzienie: Na patelni rozgrzej masło, dodaj cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż się zeszkli. Następnie dodaj pieczarki i czosnek. Smaż, aż pieczarki odparują nadmiar wody (około 5-7 minut). Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem. Odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie łososia:
- Dopraw łososia: Filet z łososia pokrój na 4 porcje. Skrop sokiem z cytryny, a następnie dopraw solą i pieprzem z obu stron.
- Rozwałkuj ciasto: Rozwiń ciasto francuskie i podziel na 4 prostokątne kawałki, każdy wystarczający, aby owinąć porcję łososia.
Składanie:
- Nałóż nadzienie: Na środku każdego kawałka ciasta francuskiego rozłóż porcję nadzienia z pieczarek. Na wierzchu połóż filet z łososia.
- Zawiń ciasto: Złóż brzegi ciasta nad łososiem, starannie zaklejając brzegi, aby farsz nie wydostał się podczas pieczenia. Odwróć złożeniem do dołu.
- Posmaruj jajkiem: Roztrzep jajko i posmaruj nim wierzch i boki ciasta, aby uzyskać złocisty kolor po upieczeniu.
Pieczenie:
- Rozgrzej piekarnik: Ustaw temperaturę na 200°C (grzanie góra-dół).
- Piecz łososia: Ułóż łososia w cieście na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 20-25 minut, aż ciasto stanie się złociste i chrupiące.
Czas przygotowania:
- Całkowity czas: 45 minut
- Porcje: 4
- Kaloryczność: Około 450 kcal na porcję
Wskazówki i uwagi:
- Warzywa: Podawaj łososia z lekką sałatką z sałaty i pomidorów lub gotowanymi na parze brokułami, aby stworzyć pełny posiłek.
- Ciasto francuskie: Jeśli ciasto zaczyna się za bardzo rumienić, możesz przykryć je folią aluminiową pod koniec pieczenia.
- Inne ryby: Łososia możesz zastąpić dorszem, pstrągiem lub inną rybą o zwartym mięsie.
- Przechowywanie: Danie najlepiej smakuje świeżo upieczone, ale można je przechowywać w lodówce przez 1-2 dni i odgrzać w piekarniku.
Zamknij ×
