Masz ochotę na coś słodkiego, a jednocześnie prostego w przygotowaniu? Wykorzystaj dwa składniki, które prawdopodobnie już masz w domu. Zaledwie kilka minut pracy, krótki czas pieczenia i powstaje coś, co zachwyci każdego. Co to takiego? Dowiesz się, czytając dalej.
Domowe kokosanki
Do przygotowania tego niezwykle prostego deseru potrzebujesz zaledwie dwóch podstawowych składników, a także kilku opcjonalnych dodatków, które podkręcą smak.
Podstawowe:
- 2 dojrzałe banany (ok. 200 g)
- 150 g wiórków kokosowych
Opcjonalnie:
- 1 łyżeczka kakao (jeśli chcesz czekoladowy posmak)
- Garść rodzynek, żurawiny lub kawałków czekolady
- Szczypta cynamonu lub kardamonu dla aromatu
Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotuj składniki:
Wybierz banany, które są dojrzałe, a nawet lekko przejrzałe. Ich miękka konsystencja i naturalna słodycz są kluczowe dla smaku i struktury deseru. Obierz owoce i połóż je na dużym talerzu lub w misce.
2. Rozgnieć banany:
Za pomocą widelca dokładnie rozgnieć banany na gładką masę. Staraj się, by nie pozostały żadne większe kawałki – masa powinna być jednolita.
3. Dodaj wiórki kokosowe:
Do rozgniecionych bananów wsyp wiórki kokosowe. Mieszaj, aż składniki dobrze się połączą, tworząc jednolitą masę. Jeśli masa wydaje się zbyt wilgotna, możesz dodać odrobinę więcej wiórków kokosowych.
4. Wzbogać smak (opcjonalnie):
Jeśli chcesz, dodaj ulubione dodatki – kakao, przyprawy czy suszone owoce. Delikatnie wymieszaj.
5. Formuj ciasteczka:
Z przygotowanej masy formuj kulki wielkości orzecha włoskiego i lekko je spłaszcz. Układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pamiętaj, aby zachować odstępy, chociaż ciasteczka nie rosną podczas pieczenia.
6. Piecz:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Wstaw blachę z ciasteczkami na około 15–20 minut. Gotowe kokosanki powinny być lekko złociste na wierzchu.
7. Ostudź:
Po upieczeniu pozostaw ciasteczka na blasze na kilka minut, aby lekko stwardniały, a następnie przenieś je na kratkę do całkowitego ostudzenia.
Porady i wskazówki
- Jeśli chcesz bardziej chrupiące ciasteczka, wydłuż czas pieczenia o 2–3 minuty, ale uważaj, by ich nie przypalić.
- Przechowuj kokosanki w szczelnym pojemniku – zachowają świeżość nawet przez kilka dni.
- Zamiast wiórków kokosowych możesz użyć zmielonych migdałów lub orzechów – deser zyska nowy wymiar smaku.
Dlaczego warto spróbować?
Te kokosanki są nie tylko pyszne, ale także zdrowe! Nie zawierają rafinowanego cukru ani mąki, co czyni je idealną przekąską dla osób na diecie bezglutenowej czy dbających o linię. Banany dostarczą naturalnej słodyczy, a wiórki kokosowe dodadzą zdrowych tłuszczów i błonnika. Idealne na śniadanie, przekąskę czy deser!
Spróbuj przygotować je samodzielnie i przekonaj się, jak niewiele potrzeba, by wyczarować coś naprawdę wyjątkowego. Podziel się swoimi wrażeniami w komentarzach i koniecznie wyślij przepis znajomym – na pewno ich zaskoczysz!
