Smarowny pasztet z drobiowych wątróbek

Pasztet z drobiowych wątróbek to klasyczne danie kuchni polskiej, które zachwyca swoją prostotą i niepowtarzalnym smakiem. Delikatny, aromatyczny, lekko kremowy, staje się doskonałą propozycją na śniadanie, obiad czy kolację. Można podawać go zarówno na zimno, jak i na ciepło, w towarzystwie świeżego chleba i chrupiących ogórków kiszonych. Jest to jedno z tych dań, które dzięki swej uniwersalności nigdy się nie znudzą. Wątróbki drobiowe, bogate w białko i żelazo, stanowią zdrową bazę pasztetu, która dodatkowo wzbogacona jest aromatem świeżego tymianku i subtelną nutą gałki muszkatołowej. Dodatek śmietany nadaje mu kremowej konsystencji, a brandy czy koniak, choć opcjonalne, podkreślają jego pełny smak i aromat. Pasztet jest łatwy i szybki w przygotowaniu, co czyni go idealnym wyborem nawet dla początkujących kulinarzy. Świetnie sprawdzi się także jako wyjątkowa pozycja na świątecznym stole, z pewnością zaskakuje i zachwyca gości. Spróbujcie sami, a pasztet z drobiowych wątróbek z pewnością na stałe zagości w Waszym domowym menu.

• Przygotuj składniki: wątróbki umyj i oczyść z wszelkich błon. Cebulę obierz i pokrój w kostkę, czosnek drobno posiekaj.
• Na patelni rozgrzej masło, dodaj cebulę i smaż na wolnym ogniu do zeszklenia. Dorzuć czosnek i smaż przez kolejną minutę.
• Dodaj wątróbki do cebuli i czosnku. Smaż na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż wątróbki będą ładnie zrumienione z zewnątrz, ale w środku wciąż różowe.
• Jeśli używasz brandy lub koniaku, teraz jest czas, aby go dodać. Podlej wątróbki alkoholem i pozwól mu odparować przez kilka minut.
• Całość przełóż do miski, dodaj tymianek, dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. Pozostaw do przestudzenia.
• Gdy masa lekko ostygnie, dodaj śmietanę i jajka. Zblenduj całość na gładką masę.
• Lekko natłuszcz formę do pieczenia i wysyp ją bułką tartą. Przełóż masę do formy i wygładź powierzchnię.
• Piekarnik nagrzej do 180°C. Piecz pasztet przez około 45 minut, aż stanie się złocisty.
• Po upieczeniu wyjmij formę z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed pokrojeniem i podaniem.