Zupa krem z soczewicy

Zupa krem z soczewicy to doskonały wybór na chłodniejsze dni, kiedy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego i sycącego. Soczewica, znana ze swoich wartości odżywczych, w połączeniu z aromatycznymi przyprawami i delikatnym bulionem warzywnym tworzy harmonijną kompozycję smakową, której po prostu nie można się oprzeć. Jej przygotowanie jest niezwykle proste i nie wymaga skomplikowanych umiejętności kulinarnych. Już po kilku minutach przygotowań i niecałej godzinie gotowania możemy cieszyć się miseczką gorącej, gęstej zupy, która nie tylko zaspokoi głód, ale także pozytywnie wpłynie na nasze samopoczucie. W zupie dominują naturalne składniki, co czyni ją świetnym wyborem zarówno dla wegan, jak i osób dbających o linię czy unikających glutenu. Warto dodać do niej świeżą natkę pietruszki, która wzbogaci smak i doda potrawie odrobinę świeżości i koloru. To perfekcyjny sposób na smaczny i zdrowy obiad dla całej rodziny. Dzięki swej konsystencji zupa krem z soczewicy jest idealna również do zamrażania, co oznacza, że możesz przygotować jej większą ilość i cieszyć się nią w dowolnym momencie.

• Cebulę i czosnek posiekaj drobno, marchewkę obierz i pokrój w kostkę.
• Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę z czosnkiem do zeszklenia.
• Dodaj marchewkę i podsmażaj przez kolejne 5 minut.
• Dodaj pokrojonego w kostkę pomidora, soczewicę, curry, kmin rzymski oraz sól i pieprz.
• Zalej bulionem warzywnym i gotuj na małym ogniu przez około 25 minut, aż wszystkie składniki będą miękkie.
• Całość zblenduj na gładki krem. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj więcej bulionu.
• Przed podaniem udekoruj siekaną natką pietruszki.