Peperonata

Peperonata Czas przygotowania: 60 minut Składniki: - 2000 g różnokolorowej papryki (czerwonej, zielonej i żółtej) - 2 spore cebule - 3 ząbki czosnku - 4 polne podłużne pomidory - sól - pieprz - ocet winny - porządna szczypta cukru - odrobina chili w proszku - oliwa z oliwek EV do smażenia - posiekana natka Wykonanie: Cebule obieramy, kroimy w piórka, smażymy na rozgrzanej oliwie, aż się zeszkli. Moje menu zmienia się w zależności od tego, co akurat znajduje się na straganach. Powoli zbliża się jesień, a to oznacza, że sezon na paprykę jest w pełni. Pomidory nacinamy i obieramy ze skórki, kroimy w dużą kostkę i wrzucamy do papryki. Papryki pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w cienkie paski.