Jeśli szukasz idealnego, a jednocześnie łatwego przepisu na Halloween, to te pazury wiedźmy są strzałem w dziesiątkę! Wyglądają strasznie, ale smakują przepysznie, dzięki kruchemu ciastu i chrupiącym migdałom. Świetnie sprawdzą się na imprezach tematycznych, wśród dzieci i dorosłych. Zrób je razem z rodziną, a straszna zabawa w kuchni gwarantowana!
Pazury Wiedźmy (kruche ciasteczka z migdałami)
Składniki:
- 250 g mąki pszennej
- 100 g masła (schłodzonego)
- 100 g cukru pudru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 30-35 całych migdałów (na paznokcie)
- 50 g ciemnej czekolady (do przyklejenia migdałów)
Czas przygotowania:
- Przygotowanie: 25 minut
- Czas chłodzenia ciasta: 30 minut
- Czas pieczenia: 20 minut
- Łączny czas: około 1 godzina i 15 minut
Liczba porcji:
Około 15 pazurów (zależnie od wielkości ciasteczek)
Kcal na porcję:
Około 150 kcal
Przygotowanie:
-
Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Następnie dodaj schłodzone masło pokrojone na małe kawałki. Masło rozetrzyj w palcach, aż masa będzie przypominała drobną kruszonkę.
-
Dodaj jajko i wanilię: Wbij jajko, dodaj ekstrakt waniliowy i zacznij zagniatać ciasto, aż wszystkie składniki się połączą. Uformuj z niego kulę, zawiń w folię spożywczą i schłodź w lodówce przez około 30 minut.
-
Formowanie pazurów: Po schłodzeniu ciasta, podziel je na 15 równych części. Każdą z nich uformuj w kształt palca. Możesz delikatnie spłaszczyć ciasto na końcu, gdzie zostanie umieszczony migdał, który będzie imitował paznokieć.
-
Tworzenie detali: Przy użyciu noża zrób delikatne nacięcia w miejscach, gdzie powinny znajdować się kostki palców. Nacięcia te nadadzą ciasteczkom bardziej realistyczny wygląd.
-
Dodaj paznokcie: Do każdego ciasteczka wciśnij jeden cały migdał w miejsce paznokcia. Jeśli chcesz, by migdały wyglądały jeszcze bardziej realistycznie, możesz podprażyć je wcześniej na suchej patelni przez kilka minut, co podkreśli ich złocisty kolor.
-
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi. Piecz przez około 15-20 minut, aż ciastka będą lekko złote na brzegach. Po upieczeniu odstaw je do ostygnięcia.
-
Ozdabianie pazurów: W międzyczasie rozpuść ciemną czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Delikatnie podnieś migdały z paznokci i posmaruj rozpuszczoną czekoladą miejsce, gdzie migdał spotyka się z ciasteczkiem. To sprawi, że "paznokieć" będzie lepiej przylegał, a efekt wizualny stanie się bardziej mroczny. Odstaw, by czekolada zastygła.
Wskazówki i uwagi:
- Przechowywanie: Pazury wiedźmy można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 4-5 dni. Ciasteczka mogą być też zamrożone, co sprawia, że doskonale nadają się do przygotowania z wyprzedzeniem.
- Alternatywy dla migdałów: Jeśli nie masz migdałów, możesz użyć połówek orzechów laskowych lub czekoladowych drażetek. Będą wyglądały równie efektownie.
- Alergeny: Migdały oraz masło (laktoza). Możesz zastąpić masło margaryną, aby stworzyć wersję wegańską lub bez laktozy.
- Dodaj koloru: Aby pazury wyglądały jeszcze bardziej strasznie, możesz użyć barwników spożywczych do zabarwienia ciasta na lekko zielony lub ciemnoszary kolor, imitując wygląd starych, wiedźmich dłoni.
Typowe błędy:
- Za mało zimne masło: Pamiętaj, aby masło było dobrze schłodzone przed rozpoczęciem zagniatania ciasta. Zbyt miękkie masło sprawi, że ciasto będzie lepkie i trudniejsze do uformowania.
- Przesuszenie ciasteczek: Pazury nie powinny być zbyt suche. Jeśli zauważysz, że ciasto jest zbyt twarde po pieczeniu, następnym razem skróć czas pieczenia o 2-3 minuty.
- Migdały odpadające po upieczeniu: Aby temu zapobiec, upewnij się, że wciskasz migdały mocno w ciasto. Dodatkowo, użycie czekolady jako kleju po upieczeniu zapewni lepsze przymocowanie "paznokci".
Jeśli podoba Ci się ten przepis, koniecznie podziel się swoimi pazurami wiedźmy w komentarzach lub oznacz nas na swoich zdjęciach z Halloween! Czy macie swoje inne ulubione wypieki na tę strasznie fajną okazję? Chętnie przeczytamy o Waszych pomysłach!
