To pyszne brownie z halloweenowym akcentem z pewnością przyciągnie uwagę Twoich gości. Wilgotne, mocno czekoladowe ciasto z efektownym pomarańczowym marmurkiem dyniowym to idealny deser na halloweenową imprezę. Łatwe w przygotowaniu, a przy tym niesamowicie efektowne – ten deser będzie wyglądał jak z profesjonalnej cukierni, a smakować jeszcze lepiej!
🕷Halloweenowe brownie z dynią
Składniki na brownie:
- 200 g gorzkiej czekolady
- 150 g masła
- 150 g cukru
- 3 jajka
- 100 g mąki pszennej
- 2 łyżki czarnego kakao
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Szczypta soli
Składniki na dyniową masę:
- 200 g puree z dyni
- 100 g serka śmietankowego (typu Philadelphia)
- 50 g cukru
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- Pomarańczowy barwnik spożywczy (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Przygotowanie masy brownie:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż kwadratową formę (20x20 cm) papierem do pieczenia.
- W rondelku na małym ogniu rozpuść masło razem z gorzką czekoladą, mieszając do uzyskania gładkiej masy. Odstaw do przestygnięcia.
- W osobnej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się jasna i puszysta. Dodaj ekstrakt waniliowy.
- Do masy jajecznej dodaj przestudzoną czekoladę, a następnie przesiej mąkę z kakao i szczyptą soli. Delikatnie wymieszaj do połączenia składników.
Przygotowanie dyniowej masy:
- W misce zmiksuj puree z dyni z serkiem śmietankowym, cukrem, jajkiem i cynamonem. Aby uzyskać intensywny pomarańczowy kolor, dodaj kilka kropli pomarańczowego barwnika spożywczego.
Formowanie ciasta:
- Wlej połowę masy brownie do formy, równomiernie rozprowadzając.
- Na wierzch wylej dyniową masę, tworząc drugą warstwę.
- Na koniec dodaj resztę masy brownie, a następnie delikatnie przeciągnij wykałaczką lub patyczkiem, tworząc efekt marmurkowy.
Pieczenie:
- Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 25-30 minut, aż środek będzie lekko sprężysty, a brzegi brownie zaczną odstawać od formy.
- Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przed pokrojeniem.
Czas przygotowania:
- Przygotowanie: 20 minut
- Pieczenie: 25-30 minut
- Chłodzenie: 1 godzina
Liczba porcji:
Brownie wystarczy na około 9-12 kawałków, w zależności od wielkości porcji.
Kaloryczność jednej porcji:
Jeśli podzielisz ciasto na 12 kawałków:
- Kaloryczność jednej porcji: ok. 300 kcal
Jeśli podzielisz ciasto na 9 kawałków:
- Kaloryczność jednej porcji: ok. 400 kcal
Wskazówki i modyfikacje:
- Zamienniki dyni: Jeśli nie masz puree z dyni, możesz użyć puree z batatów, które również doskonale pasuje do tego ciasta.
- Wersja bezglutenowa: Możesz zastąpić mąkę pszenną mąką migdałową lub ryżową, aby uzyskać wersję bezglutenową.
- Mocniejszy smak czekolady: Dodaj 1 łyżeczkę kawy rozpuszczalnej do masy brownie, aby podkreślić czekoladowy smak.
Jak przechowywać:
Brownie najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do tygodnia. Można również zamrozić ciasto, co wydłuży jego trwałość do kilku tygodni.
Typowe błędy przy przygotowywaniu:
- Przepieczenie brownie: Upewnij się, że nie pieczesz ciasta zbyt długo. Brownie powinno być wilgotne w środku, więc najlepiej sprawdzać patyczkiem, czy ciasto jest gotowe po 25 minutach.
- Rozwarstwienie mas: Aby uzyskać ładny efekt marmurkowy, nie mieszaj zbyt energicznie warstw ciasta i dyni. Delikatne przeciągnięcie patyczkiem da najlepszy efekt.
Podanie:
Halloweenowe brownie doskonale smakuje samo, ale możesz je podać z gałką lodów waniliowych lub posypać cukrem pudrem, aby nadać mu jeszcze bardziej upiorny wygląd. To idealny deser na halloweenowe przyjęcia!
