Te bezowe lizaki w kształcie dyni, mumii i duszków to idealna propozycja na Halloweenowe słodkości, które nie tylko cieszą oko, ale też rozpływają się w ustach. Są lekkie, chrupiące z zewnątrz, a delikatnie ciągnące się w środku. Przygotowanie wcale nie jest trudne, a ich dekoracja może być świetną zabawą, zwłaszcza dla dzieci!
👻 Halloweenowe bezowe lizaki
Składniki:
- 3 białka (w temperaturze pokojowej)
- 150 g cukru drobnego (możesz użyć cukru pudru)
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
- Barwniki spożywcze (pomarańczowy, czarny, zielony)
- Oczka cukrowe do dekoracji (lub zrób je samodzielnie z polewy czekoladowej)
- Drewniane patyczki do lizaków
Przygotowanie:
Przygotowanie masy bezowej:
- Rozgrzej piekarnik do 100°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
- W misce zacznij ubijać białka na niskich obrotach miksera. Kiedy zaczną się pienić, stopniowo dodawaj cukier, łyżka po łyżce, cały czas ubijając.
- Po dodaniu cukru zwiększ obroty miksera i ubijaj białka na sztywną, błyszczącą pianę. Piana powinna być tak sztywna, że nie spadnie z łyżki.
- Dodaj sok z cytryny i skrobię ziemniaczaną, delikatnie wymieszaj.
Podział masy i barwienie:
- Podziel bezową masę na trzy części.
- Jedną część pozostaw białą (na duszki i mumię), do drugiej dodaj pomarańczowy barwnik (na dynię), a do trzeciej zielony (na dekorację dyni).
- Przełóż każdą część masy do rękawa cukierniczego z końcówką do dekoracji.
Formowanie lizaków:
- Na przygotowanej blaszce narysuj koła o średnicy ok. 7-8 cm (lub inne kształty jak mumię czy duszka).
- Wypełnij narysowane kształty masą bezową, tworząc dynie, mumię i duszki.
- W każdej bezie umieść delikatnie patyczek do lizaków, obracając go, aby dobrze osadził się w masie.
Pieczenie:
- Wstaw bezowe lizaki do piekarnika i piecz w temperaturze 100°C przez około 1,5 godziny, aż staną się suche i chrupiące z zewnątrz.
- Po upieczeniu pozostaw je do całkowitego wystygnięcia w piekarniku, przy lekko uchylonych drzwiczkach.
Dekoracja:
- Użyj zielonej bezowej masy do dekoracji ogonka dyni.
- Na duszki i mumię nałóż oczka cukrowe, a także możesz użyć odrobiny czarnej polewy, aby dodać dodatkowe szczegóły.
Czas przygotowania:
- Przygotowanie: 20 minut
- Pieczenie: 1,5 godziny
- Chłodzenie: ok. 1 godzina
Liczba porcji:
Z tej ilości składników otrzymasz około 10-12 bezowych lizaków, w zależności od ich wielkości.
Kaloryczność jednej porcji:
- Kaloryczność całej porcji: ok. 800-900 kcal
- Kaloryczność jednego lizaka: ok. 70-90 kcal, w zależności od wielkości i dodatków (np. oczka cukrowe).
Wskazówki i modyfikacje:
- Barwniki: Jeśli nie masz barwników spożywczych, możesz zostawić masę bezową białą i ozdobić ją kolorowymi posypkami.
- Inne kształty: Oprócz dyni, mumii i duszków możesz spróbować zrobić inne halloweenowe kształty, takie jak nietoperze czy pajęczyny.
- Konsystencja bezy: Upewnij się, że białka są dobrze ubite na sztywno, aby masa bezowa nie rozlewała się po blaszce.
Jak przechowywać:
Bezowe lizaki najlepiej przechowywać w suchym miejscu, w szczelnie zamkniętym pojemniku. Dzięki temu zachowają swoją chrupkość nawet do kilku dni.
Typowe błędy przy przygotowywaniu:
- Zbyt płynna masa: Jeśli masa bezowa nie jest dobrze ubita, lizaki mogą stracić swój kształt podczas pieczenia. Upewnij się, że piana z białek jest odpowiednio sztywna.
- Przepieczone beziki: Zbyt wysoka temperatura lub zbyt długie pieczenie może sprawić, że beziki będą się kruszyć i staną się za twarde.
Podanie:
Te strasznie słodkie bezowe lizaki będą hitem każdej halloweenowej imprezy, zwłaszcza wśród najmłodszych! Możesz je podać jako przekąskę na imprezie lub w formie dekoracji stołu.
Smacznego i strasznego Halloween! 🎃
