Zapiekane kluseczki ziemniaczane z serem i boczkiem! Przepis, który dostałam od mamy

Ewelina
Obiad
21.09.2024 17:28
Zapiekane kluseczki ziemniaczane z serem i boczkiem! Przepis, który dostałam od mamy

Zapiekane kluseczki ziemniaczane z serem i boczkiem

Zapiekane kluseczki ziemniaczane z serem i boczkiem to sycące danie, które idealnie sprawdzi się jako obiad dla całej rodziny. Delikatne kluseczki z ziemniaków w połączeniu z ciągnącym się serem i chrupiącym boczkiem tworzą niepowtarzalny smak, który zachwyci każdego. To danie można podać samodzielnie lub jako dodatek do mięsnych dań. Jest to doskonały wybór na chłodniejsze dni, kiedy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego i pożywnego.

Składniki na zapiekane kluseczki ziemniaczane:

Nazwa dania: Zapiekane kluseczki ziemniaczane z serem i boczkiem

Kluseczki ziemniaczane:

  • 1 kg ziemniaków (mączystych, np. odmiany typu C)
  • 150 g mąki pszennej
  • 2 jajka
  • Sól i pieprz do smaku

Sos serowo-śmietanowy:

  • 200 ml śmietany kremówki 30%
  • 100 ml mleka
  • 150 g sera żółtego (np. cheddar, gouda), startego
  • 1 łyżka masła
  • Szczypta gałki muszkatołowej
  • Sól i pieprz do smaku

Dodatki:

  • 100 g boczku, pokrojonego w drobną kostkę
  • 1 łyżka natki pietruszki, posiekanej (do dekoracji)
  • 1 ząbek czosnku, drobno posiekany

Przygotowanie:

Czas przygotowania: 45 minut przygotowanie + 20 minut pieczenieLiczba porcji: 4Kalorie na porcję: około 600 kcalAlergeny: gluten, laktoza, jaja

1. Przygotowanie kluseczek ziemniaczanych:
  1. Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (około 20 minut). Następnie odcedź i przeciśnij przez praskę lub dokładnie rozgnieć tłuczkiem, aby nie było grudek. Odstaw do przestygnięcia.
  2. Do ostudzonych ziemniaków dodaj jajka, mąkę oraz sól i pieprz. Wyrób ciasto, aż składniki dobrze się połączą. Ciasto powinno być miękkie, ale zwarte.
  3. Formuj małe kluseczki (wielkości orzecha włoskiego) i obtaczaj je lekko w mące, aby się nie kleiły.
2. Przygotowanie sosu serowo-śmietanowego:
  1. Na patelni rozpuść masło, dodaj śmietanę i mleko. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż sos lekko zgęstnieje.
  2. Dodaj starty ser i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści i powstanie gładki sos. Dopraw solą, pieprzem oraz szczyptą gałki muszkatołowej.
  3. Opcjonalnie dodaj drobno posiekany czosnek, aby nadać sosowi dodatkowego aromatu.
3. Przygotowanie boczku:
  1. Boczek pokrój w drobną kostkę i podsmaż na suchej patelni, aż stanie się chrupiący. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
4. Składanie i zapiekanie dania:
  1. Piekarnik nagrzej do 200°C (bez termoobiegu).
  2. W dużym naczyniu żaroodpornym (około 20x30 cm) ułóż ugotowane kluseczki ziemniaczane. Polej je sosem serowo-śmietanowym i delikatnie wymieszaj, aby sos pokrył kluseczki.
  3. Posyp całość podsmażonym boczkiem.
  4. Zapiekaj w piekarniku przez około 20 minut, aż wierzch lekko się zrumieni, a sos będzie bulgotał na brzegach.
5. Serwowanie:
  1. Podawaj gorące, posypane świeżo posiekaną natką pietruszki dla dekoracji i dodatkowego smaku.
  2. Zapiekane kluseczki ziemniaczane można serwować jako danie główne z lekką sałatą lub jako dodatek do mięsnych potraw.

Porady i wskazówki:

  • Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremowy sos, możesz dodać więcej śmietany lub mleka. Dla osób, które nie tolerują laktozy, polecam użycie mleka roślinnego i wegańskiego sera.
  • Można dodać ulubione przyprawy, takie jak tymianek czy oregano, aby wzbogacić smak sosu.
  • Kluseczki możesz przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do momentu zapiekania. W takim przypadku zapiekaj je przez około 30 minut, aby się dobrze podgrzały.
Kluczowe Punkty
  • Zapiekane kluseczki ziemniaczane z serem i boczkiem to sycące danie idealne na obiad.
  • Delikatne kluseczki, ciągnący się ser i chrupiący boczek tworzą niepowtarzalny smak.
  • Danie może być podane samodzielnie lub jako dodatek do mięsnych potraw.
  • Idealne na chłodniejsze dni.
  • Składniki: ziemniaki, mąka, jajka, śmietana kremówka, mleko, ser żółty, masło, boczek, natka pietruszki, czosnek.
  • Przygotowanie kluseczek: gotowanie ziemniaków, wyrabianie ciasta, formowanie kluseczek.
  • Przygotowanie sosu: rozpuszczanie masła, dodawanie śmietany, mleka i sera, doprawienie.
  • Przygotowanie boczku: smażenie na chrupko.
  • Składanie i zapiekanie: układanie kluseczek, polewanie sosem, posypanie boczkiem, zapiekanie.
  • Serwowanie: dekoracja natką pietruszki, serwowanie jako danie główne lub dodatek.
Zostań z nami
Pobierz naszą aplikację mobilną