Zapiekane kluseczki ziemniaczane z serem i boczkiem
Zapiekane kluseczki ziemniaczane z serem i boczkiem to sycące danie, które idealnie sprawdzi się jako obiad dla całej rodziny. Delikatne kluseczki z ziemniaków w połączeniu z ciągnącym się serem i chrupiącym boczkiem tworzą niepowtarzalny smak, który zachwyci każdego. To danie można podać samodzielnie lub jako dodatek do mięsnych dań. Jest to doskonały wybór na chłodniejsze dni, kiedy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego i pożywnego.
Składniki na zapiekane kluseczki ziemniaczane:
Nazwa dania: Zapiekane kluseczki ziemniaczane z serem i boczkiem
Kluseczki ziemniaczane:
- 1 kg ziemniaków (mączystych, np. odmiany typu C)
- 150 g mąki pszennej
- 2 jajka
- Sól i pieprz do smaku
Sos serowo-śmietanowy:
- 200 ml śmietany kremówki 30%
- 100 ml mleka
- 150 g sera żółtego (np. cheddar, gouda), startego
- 1 łyżka masła
- Szczypta gałki muszkatołowej
- Sól i pieprz do smaku
Dodatki:
- 100 g boczku, pokrojonego w drobną kostkę
- 1 łyżka natki pietruszki, posiekanej (do dekoracji)
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
Przygotowanie:
Czas przygotowania: 45 minut przygotowanie + 20 minut pieczenieLiczba porcji: 4Kalorie na porcję: około 600 kcalAlergeny: gluten, laktoza, jaja
1. Przygotowanie kluseczek ziemniaczanych:
- Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (około 20 minut). Następnie odcedź i przeciśnij przez praskę lub dokładnie rozgnieć tłuczkiem, aby nie było grudek. Odstaw do przestygnięcia.
- Do ostudzonych ziemniaków dodaj jajka, mąkę oraz sól i pieprz. Wyrób ciasto, aż składniki dobrze się połączą. Ciasto powinno być miękkie, ale zwarte.
- Formuj małe kluseczki (wielkości orzecha włoskiego) i obtaczaj je lekko w mące, aby się nie kleiły.
2. Przygotowanie sosu serowo-śmietanowego:
- Na patelni rozpuść masło, dodaj śmietanę i mleko. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż sos lekko zgęstnieje.
- Dodaj starty ser i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści i powstanie gładki sos. Dopraw solą, pieprzem oraz szczyptą gałki muszkatołowej.
- Opcjonalnie dodaj drobno posiekany czosnek, aby nadać sosowi dodatkowego aromatu.
3. Przygotowanie boczku:
- Boczek pokrój w drobną kostkę i podsmaż na suchej patelni, aż stanie się chrupiący. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
4. Składanie i zapiekanie dania:
- Piekarnik nagrzej do 200°C (bez termoobiegu).
- W dużym naczyniu żaroodpornym (około 20x30 cm) ułóż ugotowane kluseczki ziemniaczane. Polej je sosem serowo-śmietanowym i delikatnie wymieszaj, aby sos pokrył kluseczki.
- Posyp całość podsmażonym boczkiem.
- Zapiekaj w piekarniku przez około 20 minut, aż wierzch lekko się zrumieni, a sos będzie bulgotał na brzegach.
5. Serwowanie:
- Podawaj gorące, posypane świeżo posiekaną natką pietruszki dla dekoracji i dodatkowego smaku.
- Zapiekane kluseczki ziemniaczane można serwować jako danie główne z lekką sałatą lub jako dodatek do mięsnych potraw.
Porady i wskazówki:
- Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremowy sos, możesz dodać więcej śmietany lub mleka. Dla osób, które nie tolerują laktozy, polecam użycie mleka roślinnego i wegańskiego sera.
- Można dodać ulubione przyprawy, takie jak tymianek czy oregano, aby wzbogacić smak sosu.
- Kluseczki możesz przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do momentu zapiekania. W takim przypadku zapiekaj je przez około 30 minut, aby się dobrze podgrzały.
